神農(nóng)架林區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦關系群眾生命健康安全的重點商品、貼近群眾生活的重點服務行業(yè)，在全區(qū)組織開展民生領域案件查辦行動，嚴厲打擊違法經(jīng)營行為。   　　違法案例   　　2021年12月，林區(qū)市場監(jiān)管局委托湖北省阿克瑞德檢驗檢測有限公司對位于神農(nóng)架林區(qū)松柏鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場楊某經(jīng)營的水產(chǎn)品“牛蛙”進行抽樣檢驗，經(jīng)抽樣檢驗發(fā)現(xiàn)該“牛蛙”中恩諾沙星項目不符合GB31650-2019《食品安全國家標準、食品中獸藥最大殘留限量》要求，恩諾沙星標準指標≦100μg/kg，實測值280μg/kg，超標2.8倍，檢驗結(jié)論為不合格。   　　處罰情況   　　林區(qū)市場監(jiān)管局對楊某經(jīng)營獸藥殘留含量超過國家食品安全標準限量的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條，“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的第（二）項，致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品”的規(guī)定，依法應受到行政處罰。   　　依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款規(guī)定，責令當事人改正違法行為，罰款10000元的行政處罰。   　　健康危害   　　人若長期食用恩諾沙星超標的食品可能導致恩諾沙星在體內(nèi)蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，還有可能使人體產(chǎn)生耐藥性，影響軟骨發(fā)育，導致畸形，對小孩和成長發(fā)育階段的青少年身體危害極大！攝入恩諾沙星超標的食品可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。   　　風險提示   　　林區(qū)市場監(jiān)督管理局在此提示消費者，在選購水產(chǎn)品時應在具備合法經(jīng)營資質(zhì)的農(nóng)貿(mào)市場、超市等地選購。   　　如何選購牛蛙？   　　購買牛蛙時，碰它頭，它下巴會彎曲勾進來，是較好的，因為它有生理反應，說明很健康。   　　另外，注意觀察牛蛙的大腿邊上是否紅腫、肥大；眼睛缺失、嘴巴缺角，這樣的情況大都是因為病菌感染導致傷口潰爛。   　　牛蛙在100攝氏度時經(jīng)過5分鐘的烹煮，就能保證體內(nèi)病菌徹底殺滅，所以制作時一定要燒熟煮透，千萬不要貪圖嫩而生食或短時間爆炒。   　　如何選購鮮魚？   　　購買魚時，巧用“一看、二嗅、三摸”辨別法：一看魚體。魚體應有正常光澤，體表完整，體型勻稱。   　　如果是鮮魚，魚眼睛應明亮無渾濁，魚鰓絲清晰呈鮮紅色；如果是活魚，養(yǎng)殖水體應清澈潔凈，魚在水中活動速度快、頻率高。二嗅氣味。不應有腥臭或腐敗味。三摸魚體。新鮮的魚，手指按壓不凹陷，肉質(zhì)緊實有彈性，魚鱗不易脫落。   　　來源：神農(nóng)架林區(qū)司法局