神農架林區市場監督管理局聚焦關系群眾生命健康安全的重點商品、貼近群眾生活的重點服務行業，在全區組織開展民生領域案件查辦行動，嚴厲打擊違法經營行為。   　　違法案例   　　2021年12月，林區市場監管局委托湖北省阿克瑞德檢驗檢測有限公司對位于神農架林區松柏鎮農貿市場楊某經營的水產品“牛蛙”進行抽樣檢驗，經抽樣檢驗發現該“牛蛙”中恩諾沙星項目不符合GB31650-2019《食品安全國家標準、食品中獸藥最大殘留限量》要求，恩諾沙星標準指標≦100μg/kg，實測值280μg/kg，超標2.8倍，檢驗結論為不合格。   　　處罰情況   　　林區市場監管局對楊某經營獸藥殘留含量超過國家食品安全標準限量的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條，“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品的第（二）項，致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產品”的規定，依法應受到行政處罰。   　　依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款規定，責令當事人改正違法行為，罰款10000元的行政處罰。   　　健康危害   　　人若長期食用恩諾沙星超標的食品可能導致恩諾沙星在體內蓄積，進而對人體機能產生危害，還有可能使人體產生耐藥性，影響軟骨發育，導致畸形，對小孩和成長發育階段的青少年身體危害極大！攝入恩諾沙星超標的食品可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。   　　風險提示   　　林區市場監督管理局在此提示消費者，在選購水產品時應在具備合法經營資質的農貿市場、超市等地選購。   　　如何選購牛蛙？   　　購買牛蛙時，碰它頭，它下巴會彎曲勾進來，是較好的，因為它有生理反應，說明很健康。   　　另外，注意觀察牛蛙的大腿邊上是否紅腫、肥大；眼睛缺失、嘴巴缺角，這樣的情況大都是因為病菌感染導致傷口潰爛。   　　牛蛙在100攝氏度時經過5分鐘的烹煮，就能保證體內病菌徹底殺滅，所以制作時一定要燒熟煮透，千萬不要貪圖嫩而生食或短時間爆炒。   　　如何選購鮮魚？   　　購買魚時，巧用“一看、二嗅、三摸”辨別法：一看魚體。魚體應有正常光澤，體表完整，體型勻稱。   　　如果是鮮魚，魚眼睛應明亮無渾濁，魚鰓絲清晰呈鮮紅色；如果是活魚，養殖水體應清澈潔凈，魚在水中活動速度快、頻率高。二嗅氣味。不應有腥臭或腐敗味。三摸魚體。新鮮的魚，手指按壓不凹陷，肉質緊實有彈性，魚鱗不易脫落。   　　來源：神農架林區司法局