民以食為天 ，食以安為先!   　　市場(chǎng)監(jiān)管人除了開(kāi)展日常監(jiān)管督促食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)外，還有一樣重要的“法寶”讓不合格食品立即現(xiàn)出原形！那就是食品安全抽檢。   　　食品安全抽檢怎么抽？   　　以2022年為例，一起來(lái)看。   　　1、制定抽檢計(jì)劃   　　根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局、省市場(chǎng)監(jiān)管局要求，結(jié)合長(zhǎng)沙創(chuàng)建食安城市實(shí)際，制定《長(zhǎng)沙市2022年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃》，2022年度全市計(jì)劃安排食品安全監(jiān)督抽檢43646批次，抽檢總量比2021年計(jì)劃增加12%，達(dá)到4.36批次/千人，超過(guò)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市4批次/千人的指標(biāo)。   　　2、監(jiān)督抽樣   　　堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向原則，強(qiáng)化“三個(gè)緊盯”措施，推進(jìn)均衡實(shí)施抽檢計(jì)劃，落實(shí)抽樣細(xì)則，隨機(jī)抽取樣品并封樣送檢。   　　注：“三個(gè)緊盯”即緊盯糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品、飲料以及食用農(nóng)產(chǎn)品等大宗民生食品；緊盯重大節(jié)日、重要活動(dòng)以及節(jié)令變化等關(guān)鍵時(shí)期；緊盯轄區(qū)內(nèi)近年來(lái)抽檢不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食品批發(fā)市場(chǎng)、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、學(xué)校幼兒園食堂以及集中配餐公司等重點(diǎn)場(chǎng)所和單位。   　　3、檢測(cè)公示   　　承檢機(jī)構(gòu)接收到抽檢樣品后，立即按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)出具合格or不合格報(bào)告，隨后市場(chǎng)監(jiān)管部門向社會(huì)公示檢測(cè)結(jié)果。   　　4、核查處置   　　對(duì)于抽檢不合格的食品，市場(chǎng)監(jiān)管部門會(huì)即刻出動(dòng)，依法開(kāi)展不合格食品核查處置工作。   　　對(duì)于抽樣檢驗(yàn)結(jié)論表明可能對(duì)身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的，依法在24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)核查處置；   　　發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責(zé)的，及時(shí)移送公安或相關(guān)部門。   　　了解了食安抽檢這個(gè)強(qiáng)大“武器”大家是不是覺(jué)得放心了很多呢？   　　最新抽檢消息   　　截至目前，全市共完成監(jiān)督抽檢9537批次，合格9182批次，合格率為96.3%，不合格食品核查處置任務(wù)100%完成，并依法進(jìn)行公示。   　　下一步，長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局將：   　　加大對(duì)校園周邊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò)餐飲配送單位等重點(diǎn)對(duì)象的抽檢力度。   　　加大中考、高考以及重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)的高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢力度。   　　及時(shí)公示抽檢信息，依法開(kāi)展不合格食品核查處置，確保食品安全。