民以食為天 ，食以安為先!   　　市場監管人除了開展日常監管督促食品生產、經營單位依法依規經營外，還有一樣重要的“法寶”讓不合格食品立即現出原形！那就是食品安全抽檢。   　　食品安全抽檢怎么抽？   　　以2022年為例，一起來看。   　　1、制定抽檢計劃   　　根據市場監管總局、省市場監管局要求，結合長沙創建食安城市實際，制定《長沙市2022年食品安全抽檢監測計劃》，2022年度全市計劃安排食品安全監督抽檢43646批次，抽檢總量比2021年計劃增加12%，達到4.36批次/千人，超過創建國家食品安全示范城市4批次/千人的指標。   　　2、監督抽樣   　　堅持問題導向原則，強化“三個緊盯”措施，推進均衡實施抽檢計劃，落實抽樣細則，隨機抽取樣品并封樣送檢。   　　注：“三個緊盯”即緊盯糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品、飲料以及食用農產品等大宗民生食品；緊盯重大節日、重要活動以及節令變化等關鍵時期；緊盯轄區內近年來抽檢不合格食品生產經營企業、食品批發市場、食用農產品集中交易市場、商場、超市、學校幼兒園食堂以及集中配餐公司等重點場所和單位。   　　3、檢測公示   　　承檢機構接收到抽檢樣品后，立即按照國家標準對樣品進行檢測，在規定時間內出具合格or不合格報告，隨后市場監管部門向社會公示檢測結果。   　　4、核查處置   　　對于抽檢不合格的食品，市場監管部門會即刻出動，依法開展不合格食品核查處置工作。   　　對于抽樣檢驗結論表明可能對身體健康和生命安全造成嚴重危害的，依法在24小時內啟動核查處置；   　　發現涉嫌犯罪或涉及其他部門職責的，及時移送公安或相關部門。   　　了解了食安抽檢這個強大“武器”大家是不是覺得放心了很多呢？   　　最新抽檢消息   　　截至目前，全市共完成監督抽檢9537批次，合格9182批次，合格率為96.3%，不合格食品核查處置任務100%完成，并依法進行公示。   　　下一步，長沙市市場監管局將：   　　加大對校園周邊、農貿市場、網絡餐飲配送單位等重點對象的抽檢力度。   　　加大中考、高考以及重要時間節點的高風險產品專項抽檢力度。   　　及時公示抽檢信息，依法開展不合格食品核查處置，確保食品安全。