訊 5月9日，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了543批次食品抽樣檢驗(yàn)情況，抽檢的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，飲料等29大類食品中，有葵瓜子、料酒、牛蛙等6批次檢出不合格。   　　不合格食品中，有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為：長(zhǎng)沙初蓮超市有限公司銷售的韭菜檢出毒死蜱項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳沃爾瑪百貨零售有限公司岳陽(yáng)巴陵中路分店銷售的牛蛙檢出恩諾沙星項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。《GB 2763-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，毒死蜱在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。   　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《GB 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，恩諾沙星在在其他動(dòng)物（牛、羊、豬、兔、家禽、魚(yú)除外）的肌肉中最大殘留限量為100μg/kg。   　　不合格食品中，有1批次為炒貨食品及堅(jiān)果制品，為：株洲市石峰區(qū)德樂(lè)超市銷售的，標(biāo)稱醴陵市歡澤食品有限公司生產(chǎn)的葵瓜子檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不 適、腹瀉等。《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，熟制葵花籽中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.80g/100g。   　　不合格食品中，有1批次為酒類，為：靖州縣接官亭酒廠生產(chǎn)銷售的米香醇酒（配制酒）檢出酒精度項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過(guò)程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差。   　　還有2批次調(diào)味品不合格，分別為：瀏陽(yáng)市源茂調(diào)味食品廠生產(chǎn)銷售的料酒檢出氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；郴州市第十二中學(xué)商店銷售的，標(biāo)稱衡陽(yáng)市美味爽食品有限公司生產(chǎn)的調(diào)味料酒（液體復(fù)合調(diào)味料）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、株洲、岳陽(yáng)、郴州、懷化等地市場(chǎng)監(jiān)管部門組織開(kāi)展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
  湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于543批次食品安全抽樣檢驗(yàn)情況的通告（2022年第6期）不合格樣品信息 （來(lái)源：湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

       食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格食品信息表.pdf        相關(guān)報(bào)道：湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于543批次食品安全抽樣檢驗(yàn)情況的通告（2022年第6期）
 
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