近年來，我國藜麥栽培面積逐年擴大，總產量迅速提升，已成為世界第三大主產國。當前藜麥主要分布在內蒙古、河北、山西、青海、甘肅、新疆、云南等省區，主產區包括北部春播區、西部春播區和南部春/秋播區。為指導藜麥生產，發揮其在種植業結構調整、作物品種調劑中的作用，農業農村部小宗糧豆專家指導組會同全國農業技術推廣服務中心，提出2022年藜麥生產技術指導意見。
一、北部春播區
本區主要包括內蒙古、東北三省、以及河北、山西的冷涼地區等。
（一）茬口選擇
藜麥不宜重茬種植，應積極推廣輪作栽培，可與馬鈴薯、燕麥、大麥、苜蓿等作物輪作。
（二）良種選擇
藜麥的區域適應性較狹窄，良種選擇應依據以下原則：一是通過地方審定、登記、評價并符合市場需求的品種；二是適合當地氣候、土壤條件，能夠充分利用溫光條件，保證安全成熟和高產的地方性品種。肥水條件好、生產水平高的地區，應選用抗倒、增產潛力大的品種；旱薄地區，應選用耐旱、耐瘠薄能力強、穩產性好的品種；在機械化水平較高地區，應選擇株型緊湊、抗倒、耐密的品種；飼用型品種應選擇生物產量高、抗逆性較強的品種。
（三）整地施肥
按照“齊、平、松、碎、凈、墑”六字整地原則，于秋季或土壤融凍交替的春季翻耕20-40厘米為宜；藜麥不耐除草劑，前茬作物若施用過除草劑，需加大翻耕深度。結合整地，施足底肥；建議每畝施有機肥1.5-3.0噸，尿素10-20公斤，磷酸二銨10-20公斤，硫酸鉀3-5公斤或畝施復合肥10-20公斤。有條件的地區可根據測土配方精準施肥。
（四）適期播種
依據栽培方式、區域氣候、機械化水平等要素，在日平均氣溫穩定在5℃以上后，進行擇期播種（一般為4月上旬至6月中旬），確保花期和成熟期盡量避開雨季。播種方式可采用條播、覆膜穴播或裸地穴播、育苗移栽等。一般播種行距30-50厘米、株距15-30厘米為宜，播深2-3厘米，播后適當鎮壓，使種子與土壤緊密結合。
（五）合理密植
在確保種子活力較高的前提下，條播每畝播量一般0.2-0.4公斤，穴播每穴4-6粒為宜。幼苗出土后，及時查苗補缺。糧用藜麥每畝定苗一般8000-12000株（依據株型和土壤水肥條件適當調整）；飼用藜麥適當增加密度，一般每畝定苗12000-18000株。
（六）田間管理
1. 中耕除草。目前沒有藜麥專用除草劑，人工除草為主。中耕培土2-3次為宜，中耕深度以松土而不損傷根系為宜，苗期5-6葉時第1次除草松土，初花期第2次除草，根據藜麥生長和雜草情況靈活進行第3次中耕除草。覆膜栽培應按照上述時期清理穴孔中的雜草。
2. 水肥管理。雖然藜麥耐逆性較強，但是高產仍對水肥的施用具有依賴性。在施足底肥的情況下，為確保藜麥高產，可在初花期進行葉面追肥，建議每畝50克硼肥+100克磷酸二氫鉀兌水噴施，防止藜麥“花而不實”，葉面施肥宜淡不宜濃。全生育期澆水次數及每次澆水量要依據土壤墑情和雨水多少而定。藜麥出苗對水分依賴較大，播前灌溉十分必要，無灌溉條件的地區需根據墑情或遇雨搶播。現蕾期與開花期對土壤水分反應敏感，后期灌水要盡量避開大風天氣，以減少因灌水引起的倒伏。
3. 病蟲防治。應堅持“農業防治、物理防治為主，化學防治為輔”的原則，重點防治霜霉病、葉斑病、根（莖）腐病、蚜蟲、蠐螬、螻蛄、地老虎、根蛆、筒喙象等藜麥常見的病蟲害。選擇抗病品種，播種前可進行種子消毒處理，土傳病害或地下害蟲頻發的地區可進行種子包衣。
（七）適時收獲
藜麥種子活性很強，沒有休眠期，未及時收獲遭遇連綿降雨極易導致穗發芽而降低品質。當植株葉片變黃變紅，葉片大多脫落，莖稈開始變干，種子進入蠟熟期時，及時收獲；可人工收割或采用聯合收割機機械收獲。為保證藜麥品質，收獲前必須將病穗、雜株去掉，收割后及時拉運攤曬，防霉爛、防變質。
二、西部春播區
本區主要包括青海、西藏、甘肅、新疆等省（區），特別是海拔1500米以上的地區，該地區多表現為干旱少雨。
（一）茬口與良種選擇
可選擇馬鈴薯、大麥、玉米、小麥、油菜等為前茬作物，避免連作。由于該地區海拔較高、溫差較大，應選擇適宜當地氣候生態條件的優良品種，避免未經試驗試種的跨區引種。具體可參照北部春播區。
（二）適期播種
在無霜期≥100天的區域，適播期為5月底前，一般不宜晚于6月中旬，地溫穩定在10℃以上時播種較為適宜。根據當地情況進行復播種植的，適播期為6月下旬至7月上旬，選擇早熟品種為宜。采用地膜覆蓋播種的種植區域可適當提前播種。
（三）田間管理
確保播前土壤墑情利于種子發芽，播種后適當鎮壓，幼苗出土后，要及時查苗補缺，若缺苗要及時補種，補種以催芽播種為宜，缺苗處補苗后及時澆水（或雨后補播）。對于海拔較高地區，可采用地膜覆蓋的方式種植。
其他栽培與管理措施參考北部春播區。
三、南部春/秋播區
本區包括我國西南的云南、四川等省區，種植區域多呈現立體氣候特征，總體表現為緯度較低、光照充足。
（一）選擇良種
因地制宜科學選種，選擇抗倒伏、中早熟和抗穗發芽的紅藜、黑藜、白藜等經濟效益較高的品種，該地區條件多變，避免未經試驗試種的跨區引種。具體可參照北部春播區。
（二）適期播種
該地區可依據本地氣候特點適期播種，建議將生育期避開高溫季節，將開花期、成熟期與當地雨季錯開。云南地區播種期建議：根據藜麥品種生育期和海拔確定播種期，海拔2500米以上區域，一般5月底、6月初播種；海拔1800-2300米區域，一般7月中下旬、8月初播種；海拔1500米以下，光熱條件好，有灌溉條件的地方可延遲至10月播種，建議適當增加播種量。四川地區播種期建議：干熱河谷區等季節性降雨頻發地區，秋播區域可在8月中下旬至９月上旬播種，宜靈活選擇不同熟期品種，使成熟期避開雨季。其他地區可根據海拔高度和作物布局合理安排播種，海拔高于2800米區域，與當地高海拔作物如青稞等同期播種，建議選擇中、早熟品種；海拔1500-2800米區域，一般5月中旬前播種，成熟期安排在10月下霜之前。
（三）適時收獲
當植株葉片變黃變紅，葉片大多脫落，莖稈開始變干，種子進入蠟熟期時即可進行收獲。收獲時間宜選擇清晨進行，減少籽粒脫落損失。
其他栽培與管理措施參考北部春播區。
來源：農業農村部小宗糧豆專家指導組、全國農業技術推廣服務中心
