“食品加工場所布局不合理，成品區、半成品區區分不明顯”“食品原輔料未分開放置”“食品加工環境衛生欠佳”“食品生產加工管理制度不完善”“食品從業人員缺少食品安全及法律意識”……執法人員檢查過程中發現轄區內食品加工小作坊存在“小、散、亂、差”等問題，食品安全得不到有效保障。   　　近日，霍林郭勒市市場監督管局達來胡碩蘇木市場監管所對轄區內食品加工小作坊提檔升級點位問題開展全面檢查整改，通過“點對點”篩查、“手把手”指導等方法，主動和小作坊業主加強溝通，消除怕整改、怕投入的顧慮，推動部分小作坊業主主動規范整改。   　　統一標準   　　引導食品加工小作坊優化布局，有效解決部分食品加工小作坊“三區”（生活區、生產加工區、食品成品區）混用、風險防控不到位和交叉污染等問題。   　　加強培訓   　　從環境衛生清潔、食品添加劑使用、加工操作流程等方面對食品加工小作坊經營業主和從業人員進行規范要求。   　　示范引領   　　以熟食產品為切入點，打造一批標桿小作坊。選取部分基礎條件較好、產品質量較高、發展意愿較強的食品加工小作坊，有針對性的指導開展生產條件再提高、生產工藝再優化、生產流程再規范等工作，帶動小作坊從“要我改”向“我要改”的轉變。   　　智慧監管   　　改造升級后的食品加工小作坊著力打造“透明車間”，并接入“通遼好廚房”“查安康”監管平臺，將小作坊從“幕后”搬向“臺前”，主動接受社會監督，實現消費者安全透明消費。   　　下一步，該局將持續加強食品加工小作坊改造升級工作，以“餐飲示范街”創建為契機，提升小作坊規范化水平，推進食品小作坊提檔升級，推動小作坊食品安全和產業發展雙提升。