近日，秘魯研究人員在秘魯鳀（Engraulis ringens）中提取出了一種蛋白粉，有助于防治貧血和兒童營養不良。   　　秘魯《秘魯人報》5月21日報道，據悉，秘魯鳀是一種小型中上層魚類，棲息于太平洋的秘魯海域，含有比雞肉和牛肉更豐富的微量元素，如鉀、鐵、磷和鈣等。另外，其脂肪中還含有大量的維生素A、D和歐米茄3。   　　生產部（Produce）部長豪爾赫·路易斯·帕洛米諾（Jorge Luis Palomino）解釋道，秘魯鳀蛋白粉聞上去和吃起來都沒有味道，因此很適合作為菜肴的配料，以及添加在巧克力牛奶、餅干和面包等食品中。鑒于擁有高品質，秘魯鳀蛋白粉或將作為其他動物蛋白的替代品進入各種市場，促進食品的生產。   　　帕洛米諾表示，經過公共和私營部門三年多的研究，秘魯鳀蛋白粉得以問世，由此可見，就實現有利于國家和民眾的目標而言，公私攜手合作非常重要。隸屬于國家漁業協會（Sociedad Nacional de Pesquería）的Apropisco公司提出了蛋白粉項目，生產部通過其國家漁業和水產養殖計劃（PNIPA）對項目進行了融資，生產技術研究所（ITP）則參與了開發環節。60多萬索爾的投資使得在卡亞俄漁業中心（CITE pesquero Callao）建立擁有最先進設備的專業實驗室成為可能。