對(duì)漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的需求飆升使海產(chǎn)品成為全球貿(mào)易量最大的動(dòng)物蛋白，2021 年的貿(mào)易額為 1640 億美元（1558 億歐元），根據(jù)荷蘭合作銀行編制的最新海產(chǎn)品貿(mào)易地圖和報(bào)告，年復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR）超過(guò) 2.4%。   　　從《2021年世界海鮮地圖》 發(fā)現(xiàn)，去年近一半的貿(mào)易流向了歐盟、美國(guó)和中國(guó)，這些國(guó)家的總進(jìn)口額超過(guò)800億美元（760億歐元）。根據(jù)分析，到 2021 年，海產(chǎn)品貿(mào)易量大約是牛肉貿(mào)易量（第二大動(dòng)物蛋白貿(mào)易量）的 3.6 倍，是全球豬肉貿(mào)易量的 5 倍，禽肉貿(mào)易量的 8 倍。它還證實(shí)，每年有超過(guò) 55 個(gè)貿(mào)易流，每個(gè)貿(mào)易流的價(jià)值超過(guò) 4 億美元（3.8 億歐元），另外還有 19 個(gè)貿(mào)易流，每個(gè)貿(mào)易流的價(jià)值在 2 億美元和 4 億美元（1.9 億歐元和 3.8 億歐元）之間.   　　“發(fā)展中國(guó)家在海產(chǎn)品出口中發(fā)揮著重要作用，占前 10 名出口國(guó)中的 7 個(gè)，發(fā)達(dá)國(guó)家越來(lái)越依賴發(fā)展中國(guó)家進(jìn)口高價(jià)值物種，特別是來(lái)自印度和厄瓜多爾的蝦和來(lái)自智利的鮭魚，”Rabobank 海鮮分析師與 Rabobank 高級(jí)海鮮分析師共同創(chuàng)作了該地圖。   　　圖片   　　荷蘭合作銀行表示，從挪威到歐盟 27 國(guó)以及英國(guó)的海產(chǎn)品貿(mào)易仍然是最有價(jià)值的行業(yè)貿(mào)易流，價(jià)值超過(guò) 87 億美元（83 億歐元），主要由養(yǎng)殖鮭魚組成。排在第二位的是從加拿大到美國(guó)的貿(mào)易，價(jià)值 50 億美元（48 億歐元），以甲殼類動(dòng)物（不包括蝦）為主，價(jià)值 33.4 億美元（32 億歐元）。緊隨其后的是價(jià)值 33 億美元（31 億歐元）的海產(chǎn)品貿(mào)易，是印度對(duì)美國(guó)的出口，主要由養(yǎng)殖的南美白蝦銷售推動(dòng)，占印度對(duì)美國(guó)市場(chǎng)出口海產(chǎn)品的 80%。   　　荷蘭合作銀行表示，按價(jià)值計(jì)算，歐盟 27 國(guó)和英國(guó)仍然是世界上最大的海產(chǎn)品市場(chǎng)，去年進(jìn)口的產(chǎn)品價(jià)值超過(guò) 340 億美元（322 億歐元）。自 2013 年以來(lái)，該市場(chǎng)的價(jià)值以 2% 的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。   　　2021 年美國(guó)海鮮進(jìn)口總額為 281 億美元（267 億歐元），比 2016 年增加 86 億美元（82 億歐元），復(fù)合年增長(zhǎng)率為 6%。進(jìn)口以蝦、鮭魚、螃蟹和龍蝦為主，占總增加值的 91%。   　　根據(jù)荷蘭合作銀行的數(shù)據(jù)，中國(guó)的海產(chǎn)品進(jìn)口價(jià)值為 172 億美元（163 億歐元）。從 2013 年到 2021 年，中國(guó)海產(chǎn)品進(jìn)口量的復(fù)合年增長(zhǎng)率為 4.4%，而其進(jìn)口值的復(fù)合年增長(zhǎng)率為 10.1%，這表明中國(guó)需求轉(zhuǎn)向更昂貴的海產(chǎn)品形式。   　　根據(jù)荷蘭合作銀行的研究，在中國(guó)以外，全球趨勢(shì)傾向于高價(jià)值海鮮，該研究發(fā)現(xiàn)新冠疫情進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)蝦和鮭魚等物種的高需求。Rabobank 表示，在最初的新冠疫情封鎖之后，2021 年進(jìn)口強(qiáng)勁反彈進(jìn)一步證明了這一趨勢(shì)，海產(chǎn)品的增長(zhǎng)是由對(duì)蝦、魚粉、螃蟹和鮭魚的需求推動(dòng)的，所有這些都呈現(xiàn)出兩位數(shù)的同比增長(zhǎng)。報(bào)告發(fā)現(xiàn)，對(duì)這些產(chǎn)品的需求增長(zhǎng)占全球海產(chǎn)品進(jìn)口價(jià)值增長(zhǎng)的 94%，與 2020 年相比累計(jì)增加了 24 億美元（23 億歐元）。   　　“在大流行期間，我們看到牛肉、蝦和鮭魚等高價(jià)值蛋白質(zhì)的表現(xiàn)優(yōu)于其他蛋白質(zhì)，貿(mào)易價(jià)值同比分別增長(zhǎng) 16%、17% 和 20%，由于貨運(yùn)和能源成本上漲以及中國(guó)持續(xù)封鎖等國(guó)際貿(mào)易挑戰(zhàn)，我們還看到許多海產(chǎn)品價(jià)格前所未有的上漲。”然而，最近的數(shù)據(jù)表明，對(duì)海鮮需求的影響可能會(huì)變得很大，特別是如果 2022 年下半年或 2023 年出現(xiàn)衰退環(huán)境。   　　“這可能會(huì)影響海鮮市場(chǎng)價(jià)格和貿(mào)易流量的價(jià)值，”他說(shuō)。他們預(yù)計(jì)未來(lái)幾年對(duì)可持續(xù)和健康海產(chǎn)品的需求將繼續(xù)推動(dòng)高價(jià)值物種的貿(mào)易量。