為做好疫情防控和創建國家食品安全示范城市的食品安全監管工作,提高企業履行食品安全主體責任的意識和能力,保障集中隔離人員飲食安全。近日,全市市場監管部門對全市40家集中隔離酒店的16家供餐單位開展了食品安全專項整治行動。
此次行動,采取教改結合方式展開,重在提高集中隔離酒店從業人員健康狀況、原材料采購索證索票、食品加工過程控制、食品留樣、餐器具消毒等環節的管理能力,在全覆蓋自查、整改基礎上加強指導檢查。行動分四個階段展開:通過調查摸底準確掌握轄區內集中隔離酒店及供餐單位食品安全工作底數;通過線上線下培訓,明確企業履行疫情防控與食品安全的主體責任;通過自查整改,引導企業依法依規自行發現并消除存在的問題及隱患;通過監督檢查,幫助企業發現死角盲區,避免問題發生。專項整治行動期間,嚴格落實“三見一包”舉措,同時在企業自查整改、縣區全覆蓋指導檢查基礎上,市市場監管局對城區內供餐單位進行了抽查,抽查發現的問題已由屬地監管部門指導整改完畢。
通過專項整治,全市隔離酒店的供餐單位落實疫情防控與食品安全主體責任的意識和能力有了明顯提升。下一步,全市市場監管部門將持續加強監管,全力保障集中隔離人員飲食安全。