為深入推進(jìn)“守底線、查隱患、保安全”行動(dòng)，防范化解食品生產(chǎn)領(lǐng)域安全風(fēng)險(xiǎn)，牢牢守住不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線，近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局在全省組織開(kāi)展食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控。   　　加強(qiáng)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控   　　在企業(yè)食品安全自查的基礎(chǔ)上對(duì)其開(kāi)展基礎(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)調(diào)查和動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)排查。重點(diǎn)針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品類別、生產(chǎn)加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生條件、設(shè)備設(shè)施、人員和規(guī)章制度、原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品檢驗(yàn)、包裝標(biāo)簽、原輔料和成品貯存等方面存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，分析研判列出企業(yè)存在的基礎(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)清單。重點(diǎn)針對(duì)監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、部門(mén)通報(bào)、投訴舉報(bào)、輿情信息等反映的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，分析研判列出企業(yè)存在的動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)清單。按照“一企一檔”制定監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)排查防控的風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單。   　　加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控   　　堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、聚焦重點(diǎn)區(qū)域，針對(duì)食品生產(chǎn)加工集聚區(qū)、食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)園、食品加工小作坊園區(qū)等，從食品生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件、原輔料使用、生產(chǎn)加工控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存銷(xiāo)售等方面分析風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，結(jié)合對(duì)企業(yè)的監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、投訴舉報(bào)、輿情信息等反映的食品安全問(wèn)題，分析研判列出存在的區(qū)域性食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)。按照“一域一檔”建立區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單。   　　加強(qiáng)重點(diǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控   　　針對(duì)重點(diǎn)品種、聚焦共性問(wèn)題，排查群眾反映問(wèn)題較為集中、抽檢不合格率較高、消費(fèi)者投訴問(wèn)題較多、嬰幼兒、老年人等特殊人群食用的重點(diǎn)食品品種，以及當(dāng)?shù)靥厣称反嬖诘氖称钒踩L(fēng)險(xiǎn)。從食品生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件、原輔料采購(gòu)使用、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品檢驗(yàn)、包裝標(biāo)簽、貯存銷(xiāo)售等方面梳理食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，結(jié)合對(duì)食品抽檢監(jiān)測(cè)、投訴舉報(bào)、輿情信息等反映的食品安全問(wèn)題，分析研判列出重點(diǎn)食品的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題清單。按照“一品一策”建立重點(diǎn)食品的風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單。   　　此項(xiàng)工作持續(xù)到今年11月底，省市場(chǎng)監(jiān)管局要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控責(zé)任，推動(dòng)落實(shí)黨政同責(zé)、部門(mén)監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任。根據(jù)排查的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，研究防控措施，組織開(kāi)展專項(xiàng)整治，對(duì)企業(yè)開(kāi)展幫扶指導(dǎo)，切實(shí)提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控的能力水平，不斷提升人民群眾對(duì)食品安全的獲得感和滿意度。