為加強全縣食品生產經營環節糧食質量安全監管，嚴防不符合食品安全國家標準的糧食流入口糧市場和食品生產企業，今年以來，吉水縣市場監管局嚴格落實“守底線、查隱患、保安全”專項行動安排，針對糧食安全監管方面問題，在全縣深入開展了大米生產企業質量安全專項治理，做到了“三個全覆蓋”，進一步提升了糧食加工品質量安全。   　　落實企業主體責任，保證食品安全承諾書簽訂全覆蓋。督促企業嚴格落實大米生產企業為重點的食品安全主體責任，指導糧食加工企業進一步完善進貨查驗、出廠檢驗、出貨檢驗等臺賬制度，重點對重金屬、農藥殘留等項目開展檢驗。全縣32家企業購買重金屬檢測設備，從源頭上保證安全原糧進入加工環節。截至目前，全縣大米生產企業簽訂主體責任承諾書覆蓋率達100%。   　　加強生產安全監管，保證企業日常檢查全覆蓋。據統計，吉水縣市場監管局對32家大米生產企業開展日常檢查，覆蓋率達100%。當場整改10家，書面限期整改15家，下達責令整改通知書15份。   　　加大糧食抽檢力度，保證企業監督抽檢全覆蓋。擴大檢查覆蓋面，增加抽檢頻次并提高比例。開展糧食加工品專項抽檢，大米生產企業監督抽檢覆蓋率達100%，目前抽樣完成32批次，檢驗完成32批次。