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維生素切勿盲補(bǔ)!當(dāng)心變“危生素”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-06-02 00:25:20    來源:云推B2B網(wǎng)    作者:云推小編    瀏覽次數(shù):499    評(píng)論:0
導(dǎo)讀

維生素又被稱為維他命,是維持人體生命活動(dòng)必需的一類有機(jī)物質(zhì),在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。因此,很多人覺得維生素要“沒事多補(bǔ)補(bǔ)”。尤其在疫情當(dāng)下,維生素類產(chǎn)品銷量大增。江西市場(chǎng)監(jiān)管局專家團(tuán)隊(duì)提醒您,維生素吃錯(cuò)可能會(huì)傷身。

  大家有沒有發(fā)現(xiàn),身邊的朋友同事桌子上時(shí)不時(shí)放著各種瓶瓶罐罐,上面標(biāo)注著維生素ABCDE……     這里就要注意了維生素千萬不能盲吃,大江小西今天就給大家科普一下。     維生素又被稱為維他命,是維持人體生命活動(dòng)必需的一類有機(jī)物質(zhì),在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。因此,很多人覺得維生素要“沒事多補(bǔ)補(bǔ)”。尤其在疫情當(dāng)下,維生素類產(chǎn)品銷量大增。江西市場(chǎng)監(jiān)管局專家團(tuán)隊(duì)提醒您,維生素吃錯(cuò)可能會(huì)傷身!
  維生素的分類及來源     維生素分為兩種,水溶性維生素和脂溶性維生素。“脂溶性維生素”包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K,可隨脂肪被人體吸收并在體內(nèi)儲(chǔ)積;“水溶性維生素”包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、泛酸、葉酸、煙酸和生物素,這類維生素吸收后體內(nèi)貯存很少,過量的會(huì)從尿中排出。     維生素在食物中的來源廣泛,比如:     維生素A在動(dòng)物肝臟、魚肝油、黃綠蔬菜和黃色水果等食物中含量豐富;     維生素B族在谷類、豆類、粗糧雜糧等食物中含量豐富;     維生素C在新鮮蔬菜和水果中含量豐富,例如檸檬、橘子等;     維生素D在魚肝油、蛋黃、牛奶等等食物中含量豐富;     維生素E在植物油和堅(jiān)果類食物中含量豐富。     維生素片能代替果蔬嗎?     答案當(dāng)然是:不能。這些膳食補(bǔ)充劑里面僅含有單個(gè)或部分維生素成分,通常僅能對(duì)其標(biāo)明的成分進(jìn)行補(bǔ)充。而水果蔬菜中除了這些必須的維生素之外,還富含大量其他的必需營養(yǎng)物質(zhì),比如膳食纖維、蛋白質(zhì)、糖類、脂類、礦物質(zhì)等。《中國居民膳食指南(2022)》中推薦每天攝入不少于300g的新鮮蔬菜和200-350g的新鮮水果。因此,補(bǔ)充維生素最理想的方式是從食物中攝取,果蔬比單純的維生素補(bǔ)充劑營養(yǎng)更均衡,不可因?yàn)槌粤司S生素片,就放棄食用果蔬。     維生素?cái)z入多多益善?     “吃維生素就等于吃水果蔬菜”“補(bǔ)點(diǎn)維生素總沒壞處”——不少人有這樣的觀點(diǎn)。其實(shí),飲食種類豐富時(shí),不必額外補(bǔ)充維生素,過量攝入反而可能誘發(fā)不良癥狀。對(duì)于人們常常補(bǔ)充的水溶出維生素C來說,大量服用可能會(huì)出現(xiàn)胃腸道不良反應(yīng),或誘發(fā)膽結(jié)石、腎結(jié)石等疾病。如果補(bǔ)充過量的脂溶性維生素,可能會(huì)出現(xiàn)肌無力,甚至腎功能衰退、溶血性貧血等癥狀。補(bǔ)充維生素更要控制好劑量,如補(bǔ)魚肝油過多易致維生素A、維生素D中毒,導(dǎo)致食欲減退,皮膚干燥,多飲多尿,體重明顯減輕。因此,對(duì)于身體狀況正常的人群來說,健康均衡的飲食就足以提供人體需要的維生素,無需額外補(bǔ)充維生素,若有需要?jiǎng)t需注意不超出說明書的推薦劑量。     越貴的維生素效果越好嗎?     藥店里既有2元一瓶的維生素C藥片,也有上百一瓶的維生素片。面對(duì)價(jià)格、包裝迥然不同的維生素補(bǔ)充劑,該如何選擇呢?我們可以通過標(biāo)識(shí)來區(qū)分,帶有OTC(非處方藥)標(biāo)識(shí)屬于藥品(批準(zhǔn)文號(hào)為“國藥準(zhǔn)字”開頭),沒有OTC標(biāo)識(shí)的屬于保健食品(批準(zhǔn)文號(hào)為“國食健字”開頭或“食健備”),它們被稱為營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。其實(shí),2元與百元維生素的功效區(qū)別并不大。從成分上看,價(jià)格親民的藥物維生素C片和保健食品維生素C咀嚼片相比,其有效成分的含量幾乎沒有差別。只是相對(duì)于保健食品中的維生素片,維生素藥片的口感可能略遜一籌。     執(zhí)   筆:南昌大學(xué)食品學(xué)院  省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
 
(文/云推小編)
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