為深入推進“守底線、查隱患、保安全”專項行動，堅決保障全域全年食品安全，以實際行動和監管成效迎接黨的二十大勝利召開，全省市場監管部門聚焦食品經營領域容易引發系統性、區域性、食源性風險的重點領域和重點主體，突出風險隱患較大、投訴舉報量多、輿情反應強烈、群眾關注度高的問題開展重點排查，守牢安全底線。   　　聚焦食品銷售安全   　　01   　　進口冷鏈食品。重點檢查進口冷鏈食品集中監管倉的規范建設與科學應用，督促相關主體運用“贛溯源”嚴格落實“上鏈、入倉、賦碼”及“四專、四證、四不得”有關要求，強化涉疫排查與應急管控。   　　02   　　食用農產品和農批市場。持續推進食用農產品“治違禁、控藥殘、促提升”三年行動，以11個品種為重點品種、以農批市場為重點場所，以強化食用農產品市場準入為重點內容，持續深化“贛溯源”在農批市場規范治理和食品安全查驗方面的應用與提升，深入推進農批市場食品安全信息化追溯管理。   　　03   　　食品銷售連鎖企業。重點檢查是否運用“贛溯源”落實食品安全管理制度；是否存在銷售超過保質期食品或摻雜使假等違法違規行為。   　　04   　　農村食品。以深入推進農村假冒偽劣食品整治行動方案（2020-2022）為契機，積極協同農業農村、公安、商務、供銷等部門，持續加大監督檢查和問題查處工作力度，著力完善農村市場食品安全治理機制，大力提升農村食品安全綜合治理能力。   　　聚焦餐飲服務安全   　　01   　　加強校園食品安全監管。對學校食堂和校外供餐單位實行全覆蓋監督檢查，重點檢查學校（含大中小學、幼兒園、技工院校等）食品安全校長負責制、集體用餐配送單位食品安全主體責任和屬地部門管理監督責任等落實情況，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，遏制發生群體性食品安全責任事故，不斷提高師生的獲得感、幸福感、安全感。   　　02   　　嚴格落實主體責任。督促餐飲服務者嚴格落實食品安全法律法規規章、餐飲服務食品安全操作規范等有關要求，著力加強對連鎖餐飲服務企業監督檢查。重點檢查是否建立健全和落實食品安全管理制度；是否加強環境衛生管理、場所與設施設備消殺及人員操作管理；是否落實食品采購驗收、制作加工全過程管控；是否落實“反食品浪費”有關要求。   　　03   　　加強網絡經營監管。組織對網絡訂餐、生鮮配送等服務提供者進行全面整治，加強對入網餐飲服務提供者線下加工環境“臟亂差”現象開展監管治理，有效降低食品安全風險隱患，及時發現、糾正和防范食品安全風險隱患，著力保障餐飲食品安全。   　　聚焦隱患線索深挖嚴查   　　01   　　嚴查違法違規行為。嚴厲查處無證經營和超范圍經營行為；嚴厲查處采購、銷售或加工制作腐敗變質、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質期等食品和食品添加劑行為；嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為。   　　02   　　強化風險管理。對涉及違反食品安全法律法規的行為，采取納入企業檔案、調高主體風險等級、加大監督檢查頻次和實施行業從業禁入等方式依法嚴查重處，對涉嫌違法犯罪的，及時移送公安機關，嚴密防范經營領域食品安全風險隱患。