隨著“懶人經(jīng)濟”的發(fā)展，預(yù)制菜憑借簡單、快捷等優(yōu)點，成為了消費者餐桌上的新寵。目前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已進入快速增長階段，這將有力促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展，加快推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。預(yù)制菜的高速發(fā)展急需建立相關(guān)標準體系加以規(guī)范和引導。   　　為有效推動臨沂市預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)標準化體系建設(shè)和完善，進一步提升“預(yù)制菜”的品牌影響力，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。5月23日，由臨沂市食品工業(yè)協(xié)會主要起草，臨沂市農(nóng)業(yè)科學院、臨沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、臨沂市工業(yè)和信息化局、臨沂市市場監(jiān)督管理局、臨沂市工商業(yè)聯(lián)合會、臨沂市檢驗檢測中心、金鑼肉制品集團、先每集團、青果食品、泉潤食品、浙江大學山東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院、中捷檢測等單位共同制定的《預(yù)制菜加工技術(shù)規(guī)范》團體標準，在全國團體標準信息平臺正式發(fā)布，自2022年6月1日起實施。   　　標準的制定和實施，在明確預(yù)制菜定義和邊界、規(guī)范預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展，提升預(yù)制菜產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全水平等方面發(fā)揮積極作用。同時可作為產(chǎn)品生產(chǎn)的重要標準依據(jù)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高行業(yè)競爭力，促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)科學、健康、可持續(xù)發(fā)展。   　　標準發(fā)布后，將通過召開發(fā)布會，加大宣貫力度，加快預(yù)制菜研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化，加強理論研究，引導預(yù)制菜生產(chǎn)加工單位，制作符合標準的預(yù)制菜，滿足百姓消費新需求。   　　標準是品牌建立和行業(yè)管理的基礎(chǔ)。作為發(fā)展新風口，預(yù)制菜標準的制定將引導預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)范化發(fā)展，構(gòu)建預(yù)制菜質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系，形成具有沂蒙特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標準體系，助推預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)自律有序高質(zhì)量發(fā)展。