聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）預(yù)測(cè)，世界肉類產(chǎn)量今年將超過2020年，同比增長(zhǎng)4.2％，是自1997年以來最高的增長(zhǎng)率。   　　據(jù)稱，在整個(gè) 2021 年，國(guó)際肉類市場(chǎng)與前兩年相比經(jīng)歷了顯著改善，這要?dú)w功于不同國(guó)家針對(duì) Covid-19（冠狀病毒）疫苗接種策略，以及對(duì)食品的需求增加。   　　肉類加工總量將達(dá)到 3.527 億噸   　　2021年，肉類加工總量將達(dá)到 3.527 億噸，這一結(jié)果將主要受到亞洲地區(qū)中國(guó)豬肉增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)。到 2021 年底，中國(guó)的豬肉產(chǎn)量將達(dá)到2018年非洲豬瘟之前的生產(chǎn)水平。   　　該國(guó)際機(jī)構(gòu)估計(jì)，到 2021 年底，該國(guó)將實(shí)現(xiàn)上述食品的產(chǎn)量達(dá)到 2018 年記錄的水平，即在其領(lǐng)土內(nèi)爆發(fā)非洲豬瘟之前。   　　雞肉的預(yù)測(cè)是積極的。但由于主要貢獻(xiàn)國(guó)的高致病性禽流感的影響，雞肉增長(zhǎng)將是微不足道的。同時(shí)，國(guó)際平均的投入成本的增加，特別是特別是家禽的飼料，將足以抵消巴西家禽業(yè)的擴(kuò)張計(jì)劃。   　　就RES而言，澳大利亞和阿根廷的牲畜將保持；美國(guó)、印度和中國(guó)的生產(chǎn)將恢復(fù)。   　　對(duì)于牛肉，預(yù)測(cè)表明，與 2020 年相比，產(chǎn)量將保持停滯，澳大利亞和阿根廷也出現(xiàn)了這種情況。因此全球牛肉的表現(xiàn)將保持不變，但預(yù)計(jì)美國(guó)、印度和中國(guó)的產(chǎn)量將增加。   　　盡管國(guó)際層面對(duì)肉類加工的預(yù)測(cè)是積極的，但糧農(nóng)組織澄清說，由于工廠勞動(dòng)力短缺、市場(chǎng)限制以及高投入成本導(dǎo)致利潤(rùn)率下降，一些國(guó)家將趨于保守。   　　國(guó)際肉類貿(mào)易將增長(zhǎng) 1.1％   　　在聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）估計(jì)，到今年年底，國(guó)際肉類貿(mào)易將增長(zhǎng) 1.1％，是在過去六年以來的最低增長(zhǎng)率。   　　預(yù)測(cè)顯示，出現(xiàn)這種情況的主要原因是中國(guó)的采購(gòu)量收縮，同比下降7%；總體而言，2021 年全球肉類進(jìn)出口總量預(yù)計(jì)將達(dá)到4220 萬(wàn)噸。   　　糧農(nóng)組織宣布，由于其國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的恢復(fù)和價(jià)格的下降，亞洲國(guó)家對(duì)外國(guó)肉類的進(jìn)口在今年最后一個(gè)季度將出現(xiàn)更明顯的下降。   　　墨西哥，進(jìn)口量增加最多的國(guó)家之一   　　該機(jī)構(gòu)解釋說，預(yù)計(jì)這些動(dòng)物源性蛋白質(zhì)進(jìn)口量也將下降的其他目的地是歐盟和英國(guó)，這是由英國(guó)退歐的商業(yè)影響造成的。   　　然而，預(yù)測(cè)指出，在一些國(guó)家，海外采購(gòu)量將呈上升趨勢(shì)，例如菲律賓和越南，這兩個(gè)地區(qū)仍受非洲豬瘟的強(qiáng)烈影響。   　　據(jù)糧農(nóng)組織稱，預(yù)計(jì)肉類產(chǎn)品進(jìn)口需求將增加的其他地區(qū)是拉丁美洲和加勒比地區(qū)，特別是墨西哥、智利和古巴。   　　巴西，2021 年底的主要出口國(guó)之一   　　到年底，巴西將鞏固自己作為世界主要肉類供應(yīng)國(guó)之一的地位，甚至接近美國(guó)和歐盟等國(guó)際市場(chǎng)主要參與者的水平。   　　美國(guó)、加拿大、巴拉圭和烏拉圭將在 2021 年底實(shí)現(xiàn)可觀的增長(zhǎng)，抵消歐盟、英國(guó)、澳大利亞和阿根廷的下降。