6月27日,由中國食品工業協會提出并歸口的《全豆豆腐》(T/CNFIA 137—2021)、《全豆豆漿》(T/CNFIA 138—2021)、《全豆腐乳》(T/CNFIA 139—2021)三項團體標準在全國團體標準信息平臺正式發布,已于2022年6月1日實施。
三項團體標準對全豆豆腐、全豆豆漿(全豆豆奶、全豆豆乳)、全豆腐乳,以及全豆充填豆腐、全豆嫩豆腐、全豆老豆腐、全豆純豆漿、全豆調制豆漿、全豆豆漿粉、全豆純豆漿粉、全豆調制豆漿粉、全豆發酵豆漿、全豆紅腐乳、全豆白腐乳、全豆青腐乳、全豆醬腐乳等術語進行了定義,對相關產品的感官要求、理化指標、食品安全指標和檢驗方法、檢驗規則、包裝、標簽、貯存、運輸等進行了規定和規范,彌補了當前國標在相關領域的空白,對進一步提高豆制品產品質量,更好地規范生產經營、促進行業健康有序高質量發展具有重要意義。