夏季正是每年農家樂消費的旺季，也是食源性疾病的高發季。為保障廣大消費者飲食安全，6月20日始，宜春奉新縣市場監管局結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，采取“五個一”措施，多維度、全方位筑牢全縣農家樂食品消費安全屏障。   　　舉辦一次食品安全培訓會。組織專業執法人員深入全縣農家樂集中的4個風景區和鄉鎮，分別舉辦了4場農家樂經營者食品安全培訓會，參訓人員216人次。培訓以《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規范》為重點內容，詳細講解在原輔料采購、精準投料、生產過程控制、產品檢驗、儲存、銷售等鏈條環節的規范操作，切實提升餐飲質量安全，提高農家樂經營者食品安全主體責任。   　　簽訂一份餐飲服務安全承諾書。與全縣132家農家樂經營者分別簽訂了一份餐飲服務質量安全承諾書，從建立從業人員健康管理、嚴把原料采購和進貨查驗、嚴格餐飲具清洗消毒等七個方面對社會進行公開承諾，主動接受社會監督，倒逼農家樂經營者嚴守國家法律法規，增強經營者誠信、自律意識。   　　組織一次隱患風險排查整治。重點檢查各農家樂落實餐飲服務管理制度和從業人員健康體檢制度、餐飲衛生制度、食品加工經營場所衛生設施、索證索票及臺賬建立等風險隱患情況。對排查出的7個問題隱患，及時下達責令整改通知書，限期整改到位。同時加強農家樂餐飲服務量化分級管理，嚴格按照量化等級開展日常巡查檢查，確保各項食品安全管理措施有效落實，嚴防食品安全事故發生。   　　開展一次餐飲合理消費倡議行動。倡議農家樂經營者積極參與文明餐桌行動，文明用語，以禮待人，以誠待人，營造健康、環保、節約的就餐環境。并倡議廣大消費者合理消費，按需點餐，理性消費，厲行節約，反對浪費，摒棄不良飲食陋習，促進農家樂餐飲經濟健康發展。   　　創建一批放心消費示范店。按照新一輪放心消費創建方案，組織農家樂經營者參加“放心消費示范店”創建，增強經營者“消費者至上”的理念，保障餐飲服務質量，杜絕假冒偽劣、以次充好、欺客宰客等現象發生。今年擬創建5家農家樂“放心消費示范店”，通過示范引領、以點帶面，推動全縣農家樂經營管理水平提檔升級。