為深入開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，今年以來，宿遷市市場監管局多措并舉，全面規范特殊食品經營行為，及時化解流通領域特殊食品安全風險。   　　一是全面摸清底數，建立主體檔案。通過零售門店經營特殊食品“倒查”、向同行業經營者“問查”等方法，全面摸排特殊食品批發配送與連鎖經營企業，做到“底數清、狀態明”，建立一戶一檔的主體監管檔案。截至目前，全市共有特殊食品批發配送企業63家、連鎖經營企業42家，銷售的特殊食品共涉及680余類商品品種。   　　二是強化全鏈管控，壓實主體責任。一方面，推動形成總部（批發）定期巡查門店，基層分局跟蹤檢查門店，縣區局督導檢查總部（批發），市局統籌督導的全鏈條風險管控工作格局。另一方面，對批發連鎖經營企業負責人、食品安全管理員進行合規經營宣傳培訓，印發《特殊食品經營自查指導手冊》，提升經營主體守法意識、責任意識和風險管控能力。   　　三是打造示范樣板，加強典型引領。指導全市15家特殊食品連鎖企業每家爭創3-5個省級特殊食品經營示范店，樹立標桿樣板，引導其他連鎖門店向示范店看齊。同時，在批發、連鎖總部中建設標桿示范企業，充分發揮示范企業引領和輻射作用，全面提升宿遷市特殊食品經營企業質量管理水平。   四是加強抽檢監測，及時消除隱患。提升抽檢精準性，以批發倉庫、連鎖倉庫為重點，確保實現兩年產品抽檢全覆蓋。上半年已抽檢保健食品150批次，發現1款不合格產品并完成召回和核查處置工作。