7月5日下午，三門峽市市場(chǎng)監(jiān)管局主持召開(kāi)地方標(biāo)準(zhǔn)審查會(huì)，邀請(qǐng)三門峽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、三門峽市農(nóng)科院、陜州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、靈寶市農(nóng)科所、盧氏縣林海興華農(nóng)業(yè)發(fā)展公司、靈寶昌盛食用菌有限責(zé)任公司等單位的7名專家對(duì)《香菇質(zhì)量等級(jí)》三門峽市地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)審。   　　審查會(huì)上，《香菇質(zhì)量等級(jí)》三門峽市地方標(biāo)準(zhǔn)起草小組首先向?qū)＜医M作標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明，匯報(bào)標(biāo)準(zhǔn)起草的背景、主要目的和意義以及起草過(guò)程。在聽(tīng)取編制說(shuō)明后，專家組結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)（草案），從合法性、協(xié)調(diào)性、完整性、先進(jìn)性、可操作性等多個(gè)方面進(jìn)行全面審查，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)、技術(shù)內(nèi)容等要素進(jìn)行逐字逐句、逐章逐條評(píng)審。《香菇質(zhì)量等級(jí)》規(guī)定了香菇干菇和鮮菇的分級(jí)及質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容。在“術(shù)語(yǔ)、定義”一章中結(jié)合我市香菇產(chǎn)業(yè)實(shí)際，增加了GB 12728《食用菌術(shù)語(yǔ)》中所沒(méi)有涉及的切片菇、菌蓋厚度、開(kāi)傘度、殘次菇、雜質(zhì)、倒褶等術(shù)語(yǔ)，更符合現(xiàn)階段我市香菇生產(chǎn)流通實(shí)際。在質(zhì)量要求中，通過(guò)菌褶、菌蓋厚度、形狀、開(kāi)傘度、水分、粗蛋白、總糖等多項(xiàng)感官指標(biāo)和理化指標(biāo)，將香菇科學(xué)劃分為三個(gè)質(zhì)量等級(jí)，不僅滿足了市場(chǎng)的多種需求，也能夠促進(jìn)產(chǎn)值提升。   　　經(jīng)專家組審查，《香菇質(zhì)量等級(jí)》結(jié)構(gòu)合理、內(nèi)容完整、技術(shù)要求（指標(biāo)）科學(xué)合理，具有一定的先進(jìn)性和可操作性，標(biāo)準(zhǔn)編寫格式符合GB/T 1.1-2020要求，為我市科學(xué)劃分香菇質(zhì)量等級(jí)提供了科學(xué)依據(jù)，對(duì)促進(jìn)香菇公平交易具有重要意義，表決通過(guò)專家審查。（市局標(biāo)準(zhǔn)化科  供稿）