連日來，全國各地持續(xù)高溫，多地發(fā)布高溫預(yù)警，夏季高溫期間，食品安全事件進入易發(fā)、頻發(fā)期，為及時發(fā)現(xiàn)食品安全問題、排查食品安全隱患、防控食品安全風險，確保夏季期間食品安全，近日，甘肅省武山縣市場監(jiān)督管理局結(jié)合近期食品安全抽檢計劃，積極開展夏季食品安全專項抽檢工作。截至目前，共抽檢經(jīng)營主體16家，抽檢食品54批次、餐飲具10批次。   　　此次抽檢工作主要針對夏季食品保質(zhì)期短、易腐敗變質(zhì)、等品種，以農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、重金屬、生物毒素等檢驗項目為重點指標，對全縣食品生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)企業(yè)、超市、餐飲店、小食雜店、學校食堂等經(jīng)營場所經(jīng)營的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、現(xiàn)制現(xiàn)售及餐飲食品、地方特色食品、節(jié)令食品、餐飲具等進行了食品安全抽檢。抽檢過程中，執(zhí)法人員還對從業(yè)人員的健康證管理、索證索票落實、清洗消毒、加工制作、食品添加劑使用、環(huán)境衛(wèi)生等進行了逐項檢查，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，督促整改到位。抽檢樣品經(jīng)當事人當場簽字確認后，嚴格按照儲存條件對樣品進行現(xiàn)場封存。   下一步，武山縣市場監(jiān)督管理局將結(jié)合當前開展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，緊盯社會關(guān)切，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實主體責任，加大對高風險以及消費量大的食品抽檢頻次，及時發(fā)現(xiàn)和處置食品安全問題，有效防控苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險，切實保障武山縣群眾夏季期間的食品安全。