連日來，全國各地持續高溫，多地發布高溫預警，夏季高溫期間，食品安全事件進入易發、頻發期，為及時發現食品安全問題、排查食品安全隱患、防控食品安全風險，確保夏季期間食品安全，近日，甘肅省武山縣市場監督管理局結合近期食品安全抽檢計劃，積極開展夏季食品安全專項抽檢工作。截至目前，共抽檢經營主體16家，抽檢食品54批次、餐飲具10批次。   　　此次抽檢工作主要針對夏季食品保質期短、易腐敗變質、等品種，以農獸藥殘留、食品添加劑、重金屬、生物毒素等檢驗項目為重點指標，對全縣食品生產企業、批發企業、超市、餐飲店、小食雜店、學校食堂等經營場所經營的蔬菜、水果、畜禽肉、水產品、現制現售及餐飲食品、地方特色食品、節令食品、餐飲具等進行了食品安全抽檢。抽檢過程中，執法人員還對從業人員的健康證管理、索證索票落實、清洗消毒、加工制作、食品添加劑使用、環境衛生等進行了逐項檢查，對檢查過程中發現的問題，督促整改到位。抽檢樣品經當事人當場簽字確認后，嚴格按照儲存條件對樣品進行現場封存。   下一步，武山縣市場監督管理局將結合當前開展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，緊盯社會關切，督促食品生產經營單位落實主體責任，加大對高風險以及消費量大的食品抽檢頻次，及時發現和處置食品安全問題，有效防控苗頭性、系統性、區域性食品安全風險，切實保障武山縣群眾夏季期間的食品安全。