據(jù)美國(guó)國(guó)家飯店協(xié)會(huì)（National Restaurant Association）最新調(diào)研數(shù)據(jù)，美國(guó)疫情仍然反復(fù)，Omicron變異毒株給供應(yīng)鏈造成的壓力將為市場(chǎng)增添諸多不確定性，餐飲行業(yè)在困境中持續(xù)復(fù)蘇。   　　2022年起，數(shù)十家大型海產(chǎn)品餐飲店將陸續(xù)開(kāi)業(yè)。2021年7-11月間的餐飲注冊(cè)公司銷售收入增長(zhǎng)2.3%至737億美元，餐飲菜單平均價(jià)格上漲2.4%。截止2021年12月，超過(guò)50%成年消費(fèi)者表示不會(huì)首選在餐廳就餐，約6%消費(fèi)者認(rèn)為目前的餐飲市場(chǎng)已恢復(fù)至2020年1月份（疫情前）水平。   　　2020年，全美約11萬(wàn)家餐廳和飲品店宣布暫時(shí)或永久停業(yè)，餐飲收入下降2,400億美元至8,990億美元。
  　　但過(guò)去的四個(gè)月（8-11月），餐飲行業(yè)每月新增4.4萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位，今年前7個(gè)月該行業(yè)每月新增20萬(wàn)就業(yè)。餐飲業(yè)已雇傭超過(guò)80萬(wàn)名工人，比2020年2月疫情前的高峰期低6.1%。   　　與此同時(shí)，餐館也受到供應(yīng)鏈中斷的影響。2021年11月的一項(xiàng)調(diào)查顯示，96%的餐飲運(yùn)營(yíng)商遇到關(guān)鍵食品或飲料供應(yīng)延遲或短缺的情況，其中多達(dá)75%商戶對(duì)菜單及價(jià)格進(jìn)行了調(diào)整。   　　因食品成本上升，餐飲業(yè)利潤(rùn)率有所下降。多達(dá)80%受訪者表示，他們的利潤(rùn)率低于疫情前水平，只有8%商戶表示他們的利潤(rùn)率有所增長(zhǎng)。75%的受訪者預(yù)計(jì)2022年的盈利情況不會(huì)改善，三分之一的受訪者預(yù)計(jì)利潤(rùn)將進(jìn)一步下降。