為防范化解風險，確保食品經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全，青海省市場監(jiān)督管理局根據(jù)《食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動方案》，圍繞“六·一”“”中高考“”端午“等重要節(jié)點，結(jié)合日常監(jiān)管工作，持續(xù)推進”守底線、查隱患、保安全“專項行動。   　　一是切實加強疫情靜態(tài)管理期間食品安全監(jiān)管工作。制定下發(fā)了《關(guān)于新冠疫情防控期間食品經(jīng)營者加強食品安全管理的通告》，就新冠肺炎疫情防控期間食品經(jīng)營者加強食品安全管理從嚴格落實疫情防控和食品安全主體責任、規(guī)范食品采購加工經(jīng)營行為、加強經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生管理、加強庫存和采購食品的查驗、加強進口冷鏈食品管理等八個方面進行規(guī)范要求。期間，組織開展疫情靜態(tài)管理期間食品銷售場所督導巡查工作，有力保障了疫情期間的食品安全。   　　二是持續(xù)開展餐飲行業(yè)復工復產(chǎn)安全大檢查。督促餐飲服務(wù)單位經(jīng)營前對經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備、餐飲具等進行全面徹底清洗消毒和安全隱患排查，指導食品經(jīng)營者規(guī)范處理因疫情導致的積壓食品原料，防止復工復產(chǎn)后出現(xiàn)過期變質(zhì)食品，確保消費者飲食安全。   　　三是組織開展中、高考期間校園及周邊食品安全專項監(jiān)督檢查。制定下發(fā)了《關(guān)于統(tǒng)籌做好高考、中考期間市場監(jiān)管領(lǐng)域安全監(jiān)管的通知》，全面排查校園及周邊食品安全風險，對校園及周邊食品經(jīng)營單位開展集中檢查。重點加強學校及周邊食品銷售小攤販、小食品店的監(jiān)管力度，嚴查銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)、不合格食品及無證經(jīng)營食品等違法行為。   　　四是組織開展”端午“節(jié)期間食品安全專項監(jiān)督檢查。以農(nóng)牧區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點領(lǐng)域，以農(nóng)貿(mào)市場、超市、小食雜店為重點環(huán)節(jié)，以節(jié)令食品、地方特色食品為重點品種，全面開展專項整治工作。   　　五是常態(tài)化加強進口冷鏈食品監(jiān)督檢查，全力推進進口冷鏈畜禽肉和進口冷鏈水產(chǎn)品的集中監(jiān)管和全鏈條閉環(huán)管理。   　　截至目前，全省各級市場監(jiān)管部門排查各類食品經(jīng)營主體63945戶（次），檢查覆蓋率61.79%；發(fā)現(xiàn)風險問題370條，完成整改331條，完成整改率89.46%；立案查處23起，結(jié)案17起，案件查處率73.91%，上報國家市場總局工作進展情況九期。   　　下一步，省市場監(jiān)督管理局將深入開展”守底線、查隱患、保安全“專項行動，持續(xù)在食品經(jīng)營環(huán)節(jié)發(fā)力。進一步強化食品經(jīng)營企業(yè)主體責任，督促企業(yè)建立健全各項食品安全管理制度，嚴格落實企業(yè)自查制度，切實規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為。持續(xù)加大風險排查覆蓋面，結(jié)合日常監(jiān)管工作，以重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種為切入點，加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部和邊遠農(nóng)牧區(qū)食品經(jīng)營戶的檢查力度，全面深入排查食品安全風險隱患。嚴厲打擊各類食品安全違法行為，嚴格落實”四個最嚴“工作要求，強化問題整治，打擊違法行為，全力防范食品安全風險，牢牢守住食品安全底線。