蜂蜜因其含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質，備受消費者的青睞，但魚目混珠的假冒偽劣產品充斥市場，令消費者難辨真假。為維護消費者合法權益、保障公眾安全，包頭市市場監管局提醒廣大消費者，在購買蜂蜜時，應當小心謹慎，提高防范意識。   　　01 標簽標識看仔細   　　在選購蜂蜜時，首先要看配料表，蜂產品制品配料表中應當如實標明蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉或其混合物的添加量或在成品中的含量。按照《蜂產品生產許可審查細則（2022版）》和國家標準的要求，企業生產的蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉產品，不得添加任何其他物質；蜂產品制品中的蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉或其混合物在成品中含量要大于50％，且以蜂蜜為原料生產蜂產品制品不得添加淀粉糖、糖漿、食糖。   　　02 感官辨別很重要   　　純正蜂蜜香味濃而持久，有蜜特有的清香味，口感綿軟細膩、回味悠長，用手掌搓揉會有粘膩感，優質的蜂蜜彈性佳，可拉成絲狀，且不易拉斷。有些葡萄糖含量高的蜂蜜在儲藏時容易結晶，這屬于正常的自然現象。蜂蜜結晶主要與葡萄糖含量有關，葡萄糖含量越高則越容易結晶。此外，低溫儲存會加速蜂蜜結晶，所以建議消費者在室溫密封條件下儲存蜂蜜。   　　03 生鮮蜂蜜需慎食   　　由于蜜蜂的蜜源植物種類較多、生長環境復雜，可能導致蜂蜜中含有有毒物質。消費者食用未經加工處理的生鮮蜂蜜，有發生中毒的風險，嚴重時會導致死亡。為預防蜂蜜中毒，建議消費者不要食用未經加工處理的生鮮蜂蜜，倡導消費者選擇正規食品生產企業生產加工過的蜂蜜，慎重購買路邊個人小作坊的所謂“純天然、野生”蜂蜜。   　　提醒廣大消費者：內蒙古自治區不允許食品小作坊生產經營蜂蜜、花粉等產品，消費者在購買時如遇無證生產加工蜂產品的行為，可撥打12315進行投訴舉報。   　　稿件來源：包頭市市場監督管理局（食品生產安全監督管理科）