訊 2022年7月28日，衛健委、市場監管總局2022年第3號公告發布了《？食品安全國家標準？食品中污染物限量》（GB?2762-2022）等36項食品安全國家標準和3項修改單。就行業內較為關注的GB2762進行比對，并總結分析了新版GB2762與2017版相比主要變化。   　　（1）修改了術語和定義   　　刪除了“可食用部分”定義的兩個注釋。 　　（2）修改了應用原則   　　修改完善了“干制品中污染物限量折算”應用原則，以解決2017版標準在實施過程遇到的問題。 　　（3）修改了部分食品中鉛限量要求   　　修改了蔬菜及其制品、水果及其制品、食用菌及其制品、豆類及其制品、藻類及其制品、堅果及籽類、肉及肉制品、水產動物及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、油脂及其制品、調味品（香辛料類除外）、飲料類、酒類、特殊膳食用食品、其他類的限量、食品類別描述等。   　　（4）修改了部分食品中鎘限量要求   　　修改了食用菌及其制品、水產動物及其制品的鎘限量。   　　（5）修改了部分食品中汞限量要求   　　修改了水產動物及其制品、食用菌及其制品的汞限量。   　　（6）修改了部分食品中砷限量要求   　　修訂了谷物及其制品、食用菌及其制品、油脂及其制品、調味品的砷限量；明確了調制乳粉的砷限量。   　　（7）修改了表5中注釋用詞及標注的位置   　　注釋從一級分類“食品（飲料類、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品除外） ”移至表頭“食品類別（名稱）”。“薄板”修改為“薄鋼板”。 　　（8）修改了部分食品中苯并[a]芘限量要求   　　將“稻谷、糙米、大米、小麥、小麥粉、玉米、玉米面（渣、片）”類別名稱修改為“稻谷、糙米、大米（粉）、小麥、小麥粉、玉米、玉米粉、玉米糝（渣） ”，并將其苯并[a]芘限量值由5.0μg/kg修改為2.0μg/kg。   　　增加了稀奶油、奶油、無水奶油的苯并[a]芘的限量要求，為10μg/kg。   　　（9）修改了食品中多氯聯苯限量要求   　　水產動物及其制品中多氯聯苯的限量值由0.5mg/kg修改為20μg/kg，增加了水產動物油脂中多氯聯苯的限量要求為200μg/kg。   　　（10）修改了包裝飲用水中污染物限量引用的檢驗方法   　　將包裝飲用水的污染物限量檢測方法修改為GB 8538《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水檢驗方法》。   　　（11）增加了液態嬰幼兒配方食品的折算比例   　　液態嬰兒配方食品要根據8：1的比例折算其限量，主要涉及鉛和亞硝酸鹽、硝酸鹽限量。   　　（12）修改了附錄 A   　　附錄A主要對個別食品類別、分類名稱、類別歸屬、類別中亞類的劃分或舉例進行了調整，以使附錄A中分類更加清晰明確。如，刪除了腌漬蔬菜、發酵蔬菜制品、煉乳等食品類別；增加了水果干類、干制蔬菜、醬腌菜、其他豆類制品（包括豆沙餡）、干制藻類、鹽漬藻類、濃縮乳制品、稀奶油、奶油、無水奶油等食品類別；在“動物油脂”舉例中明確包括磷蝦油等。