為切實做好疫情防控集中隔離醫學觀察點的食品安全保障工作，有效預防食物中毒和食源性疾病等食品安全事故發生，確保疫情期間食品安全。隴西縣市場監管局強化工作措施，持續開展疫情防控集中隔離醫學觀察點食品安全保障工作。   　　強化工作方案靠責任。緊緊圍繞疫情防控第九版及隴西縣集中隔離醫學觀察點疫情管控組的要求，在制定《集中隔離醫學觀察點配餐企業食品安全保障方案》基礎上，成立疫情防控集中隔離醫學觀察點食品安全保障工作領導小組，領導小組下設綜合協調組、駐店監管組、快速檢測組、應急處置組四個工作組，抽調30名工作人員參加保障工作，進一步明確了各自工作任務，靠實了工作責任。   　　強化駐店監管查隱患。對隴西縣東方明珠餐飲有限責任公司、阿西婭清真餐廳2家配餐企業分別確定1名領導和2名監管人員開展駐店監管，全程參與一日三餐各個環節的監督，從食品采購、貯存、加工制作、食品留樣、餐具清洗消毒、餐廚服務人員健康管理實施全過程監控管理，建立食品原料購進、加工、送餐、消毒等各環節臺賬12本，對各環節安全管理制度執行實施監督檢查，開展集中隔離醫學觀察點周邊食品安全大整治，規范食品經營行為，消除安全風險隱患。   　　強化過程監管保安全。駐店監管組充分發揮一線監管作用，每天早、中、晚均對配餐企業操作間進行檢查，確保食品安全各項工作制度落實；督促“阿西婭、東方明珠”配餐企業確定專人，對送餐車輛和食品配送容器每餐進行清洗消毒，并做好消毒記錄。并由專人分時分批進行配送，盡可能縮短配送時間，保證食物中心溫度和新鮮度，同時采取無接觸送餐服務，切實強化食品配送環節管控力度。   　　強化快速檢測抓保障。利用食品安全快速檢測車載系統，對2家配餐企業購進的食品原料進行快速檢測。目前共開展食品快檢60批次，涉及食品添加劑、添加非食用物質、農藥殘留等項目，所檢產品各項目均符合食品安全相關標準要求。