來自SeafoodSource 7月28日消息，位于美國北卡羅來納州羅利市的初創(chuàng)公司Pearlita Foods開發(fā)了一種細(xì)胞培養(yǎng)牡蠣產(chǎn)品，其外觀和味道都與海生牡蠣相像。   　　公司表示，該產(chǎn)品是由基于細(xì)胞技術(shù)結(jié)合蘑菇和海藻為基底，這種組合確保了真正的海鮮味道和口感。   　　Pearlita Foods計劃利用與傳統(tǒng)牡蠣相同的去殼過程，制造出生物可降解的牡蠣殼，供消費者食用。   　　Pearlita Foods專注于“利用細(xì)胞和植物技術(shù)開發(fā)可持續(xù)和合乎道德的海鮮替代品”。該公司獲得了Big Idea Ventures和Sustainable Food Ventures的資金，以幫助其生產(chǎn)細(xì)胞生蠔產(chǎn)品，今后還計劃開發(fā)細(xì)胞魷魚和扇貝產(chǎn)品。