甘肅農業大學理學院青年教師龍海濤副教授近期在《Innovative Food Science and Emerging Technologies》發表了題為“Inactivation ofPenicillium expansumspores in apple juice by contact glow discharge electrolysis and its related mechanism”的研究論文，首次闡明了輝光放電等離子體對蘋果汁中擴展青霉孢子的滅活效果及其相關機理。研究發現，輝光放電等離子體可通過誘導孢內活性氧產生，降低抗氧化酶活性來破壞細胞膜的完整性，導致孢子滅活。畢陽教授為該文通訊作者。   　　《Innovative Food Science and Emerging Technologies》是食品科學領域頂尖雜志之一，中科院及JCR農林科學一區TOP期刊（IF = 7.104），主要刊登食品科學和新興食品加工技術的高度創新的原創性高水平研究論文。我校研究團隊在多年進行輝光放電等離子體機理及應用研究的基礎上，率先將其與食品科學相結合，深入開展了輝光放電等離子體對果蔬保鮮作用及機理的創新研究。該文的發表不僅彰顯了學院的科研水平，也充分體現了多學科交叉研究的重要性，極大地提升了我?；瘜W生物學學科方向的國內外影響力。   　　文章鏈接：https://doi.org/10.1016/j.ifset.2022.103100