近日，由蘭州理工大學生命科學與工程學院李志忠教授、2020級碩士研究生趙浩然完成的題為“Simultaneous determination of succinate-dehydrogenase-inhibitor fungicide traces in cereals by QuEChERS preparation and UPLC-MS/MS analysis”的最新科研成果在食品科技領域TOP期刊Food Chemistry（JCR 1區(qū)，IF:9.231）上發(fā)表，中國農業(yè)科學院植物保護研究所、國家中藥材產業(yè)技術體系質量與品質綜合評價崗團隊成員孔志強副研究員，西班牙維戈大學Jesus Simal-Gandara教授在實驗方面給與了指導和幫助。   　　殺菌劑廣泛用于在不同種植階段及收獲后的儲存期間的作物保護，通過預防和治療疾病來提高作物產量，以滿足世界上不斷增長的人口，提高農民的收入。近年來，世界各地殺菌劑的廣泛使用也帶來了諸如食品安全、環(huán)境污染、耐藥性等許多挑戰(zhàn)，對包括人類在內的非目標生物體產生潛在風險。   　　本研究旨在建立測定谷物中19種琥珀酸脫氫酶類抑制劑（SDHI）殺菌劑的方法，基于快速靈敏的UHPLC-MS/MS和QuEChERS前處理方法，每個樣品可在8分鐘內對分析物進行定性和定量。為了獲得更好的凈化效果和更高的回收率，還研究了不同種類的凈化劑（十八烷基（C18）、N-丙基乙二胺（PSA）和石墨化炭黑（GCB））對回收率的影響。該方法操作簡單，純化效果好，適用于谷物中SDHI類殺菌劑的快速檢測，已成功應用于大米、高粱、小麥、蕎麥、玉米、小米、燕麥、糯米等實際樣品。該研究為后期污染物的定量和定性檢測提供了參考，為食品中農藥殘留的風險監(jiān)測提供了可靠的技術手段。   　　該研究是蘭州理工大學生命科學與工程學院與中國農業(yè)科學院植物保護研究所、中國農業(yè)科學院農產品加工研究所和西班牙維戈大學多方合作成果，該研究得到了北京市科技新星計劃和中國農業(yè)科學院“青年創(chuàng)新”專項等項目的資助。   　　論文鏈接 https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133708