近日，由蘭州理工大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院李志忠教授、2020級(jí)碩士研究生趙浩然完成的題為“Simultaneous determination of succinate-dehydrogenase-inhibitor fungicide traces in cereals by QuEChERS preparation and UPLC-MS/MS analysis”的最新科研成果在食品科技領(lǐng)域TOP期刊Food Chemistry（JCR 1區(qū)，IF:9.231）上發(fā)表，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所、國家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系質(zhì)量與品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)崗團(tuán)隊(duì)成員孔志強(qiáng)副研究員，西班牙維戈大學(xué)Jesus Simal-Gandara教授在實(shí)驗(yàn)方面給與了指導(dǎo)和幫助。   　　殺菌劑廣泛用于在不同種植階段及收獲后的儲(chǔ)存期間的作物保護(hù)，通過預(yù)防和治療疾病來提高作物產(chǎn)量，以滿足世界上不斷增長的人口，提高農(nóng)民的收入。近年來，世界各地殺菌劑的廣泛使用也帶來了諸如食品安全、環(huán)境污染、耐藥性等許多挑戰(zhàn)，對(duì)包括人類在內(nèi)的非目標(biāo)生物體產(chǎn)生潛在風(fēng)險(xiǎn)。   　　本研究旨在建立測定谷物中19種琥珀酸脫氫酶類抑制劑（SDHI）殺菌劑的方法，基于快速靈敏的UHPLC-MS/MS和QuEChERS前處理方法，每個(gè)樣品可在8分鐘內(nèi)對(duì)分析物進(jìn)行定性和定量。為了獲得更好的凈化效果和更高的回收率，還研究了不同種類的凈化劑（十八烷基（C18）、N-丙基乙二胺（PSA）和石墨化炭黑（GCB））對(duì)回收率的影響。該方法操作簡單，純化效果好，適用于谷物中SDHI類殺菌劑的快速檢測，已成功應(yīng)用于大米、高粱、小麥、蕎麥、玉米、小米、燕麥、糯米等實(shí)際樣品。該研究為后期污染物的定量和定性檢測提供了參考，為食品中農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測提供了可靠的技術(shù)手段。   　　該研究是蘭州理工大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和西班牙維戈大學(xué)多方合作成果，該研究得到了北京市科技新星計(jì)劃和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院“青年創(chuàng)新”專項(xiàng)等項(xiàng)目的資助。   　　論文鏈接 https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133708