隨著疫情形勢的持續向好，全區各類市場主體逐步安全有序復工復產，蘭州市七里河區市場監管局立足職能，主動靠前精準服務，通過“上門指導+遠程協助”的工作模式，多舉措確保轄區餐飲單位疫情防控、復工復產兩不誤。   　　把好宣傳引導關   　　提高防控意識，采取微信群推送上門，督促指導等方式，向各餐飲經營單位積極宣傳并引導各餐飲經營單位在醒目位置張貼復工復產承諾書，向顧客宣傳疫情，防控有關知識，督促落實防控措施。   　　把好環境衛生關   　　要求復工的餐飲企業按照《餐飲服務食品安全操作規范》中清洗消毒方法，對場所和餐用具進行清洗消毒，嚴格環境衛生管理，保持經營場所清潔衛生，空氣流通，及時對地面，墻面桌椅等進消毒。   　　把好原料控制關   　　嚴格落實食品采購，進貨，查驗和索證索票制度，對庫存的食材，特別是疫情前儲存的食品及原料的進貨查驗記錄、索證索票、食品添加劑采購使用等重點環節進行細致檢查，確保食品及原料來源可溯，途徑合法。   　　把好規范操作關   　　要求餐飲企業嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》的要求，儲存、清洗、加工、制作食品時做到生熟分開，加工過程中燒熟煮透，減少生食類，冷食類等食品供應。