為進一步規范養老院食堂食品安全管理，排查風險隱患和薄弱環節，切實保障老年人飲食安全。   　　近日，銅陵市銅官區市場監管局獅子山所開展養老院食品安全專項檢查。本次檢查重點關注養老院食堂證照是否齊全，從業人員是否持證上崗，食品采購渠道是否正規可追溯，加工場所及加工操作程序是否規范，進貨查驗、員工晨檢、餐具清洗消毒、食品留樣等制度等是否有效落實。執法人員現場指導養老院負責人定期開展食品安全自查自糾，及時消除安全隱患，認真落實食品安全主體責任。   　　下一步，銅官區市場監管局將持續加大日常監督檢查力度，構建養老機構食堂食品安全監管長效機制，增強相關管理人員和從業人員食品安全意識，讓入住老人吃得安心、吃得放心、吃得舒心。