為深入推進“守底線、查隱患、保安全”專項行動，切實提升崇信縣農家樂食品安全總體水平，助推國家食品安全示范城市創建。連日來，甘肅省崇信縣市場監督管理局結合食藥領域侵害群眾利益專項整治行動，按照“標本兼職、著力治本”的原則，以“三注重”為抓手，大力開展農家樂食品安全專項整治。   　　注重監督檢查，消除安全隱患。圍繞經營資質、從業人員健康管理、食品及原料采購、貯存、餐飲具洗消保潔、設備設施清洗維護、食品添加劑使用、電子追溯平臺注冊應用、“互聯網+明廚亮灶”接入運行、文明餐桌行動各項措施落實等方面，對轄區內農家樂拉網式進行了全面細致的檢查，共出動執法人員30人（次），檢查農家樂8戶（次），排查風險隱患30條，下發責令改正3份。   　　注重督查整改，補齊短板弱項。堅持問題導向，緊盯專項整治發現的問題，逐戶逐店逐條制定整改措施，建立整改臺賬，明確整改時限，確定專人進行跟蹤整改，適時組織整改驗收，對整改不到位的問題，將采取硬手段、硬措施，力爭100%整改到位，至目前，30條風險隱患已整改到位18條。   　　注重宣傳引導，提升食安意識。采取現場宣講、面對面約談等方式，對農家樂經營者進行《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規知識培訓，進一步增強農家樂經營者食品安全主體責任意識、守法意識。同時引導農家樂經營單位積極為顧客提供拼盤菜、小份菜、半份菜、剩菜打包等服務，提醒顧客使用公筷公夾，禁止銷售加工野味，爭做“文明餐桌”行動的推動者、踐行者、示范者。