訊 8月19日，浙江省市場監督管理局發布2022年第26期食品安全監督抽檢信息，檢出不合格食品7批次，不合格項目涉及微生物污染、農獸藥殘留超標、質量指標不達標等。
沼蝦、牛蛙檢出恩諾沙星超標
沼蝦、牛蛙檢出恩諾沙星超標，分別為平湖市當湖街道小何水產店銷售的沼蝦，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；海寧市海洲街道羅才法水產店銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，牛蛙、沼蝦中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為金華市婺城區錦潤超市銷售的標稱浙江美克美芙食品有限公司生產的代餐能量-蛋皮肉松沙拉卷，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；蘭溪市寧靜副食品店銷售的標稱杭州匠心天味食品有限公司生產的綠豆沙（原味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；寧波杭州灣新區躍動純凈水店銷售的標稱余姚市康惠純凈水有限公司生產的奧思特飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產過程衛生控制不嚴格所致。GB19298-2014《食品安全國家標準包裝飲用水》中明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。
2批次食品檢出質量指標不達標
2批次食品檢出質量指標不達標，分別為杭州蕭山云夏食品商行銷售的標稱余姚市佳宜食品有限公司生產的蛋黃酥，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；杭州蕭山新農都物流中心俊熙副食品商行銷售的標稱杭州富陽東塢山周記豆腐皮有限公司生產的豆腐皮（豆制品），蛋白質不符合產品明示標準和質量要求。
過氧化值主要反映產品油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是油脂已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
蛋白質是由氨基酸以肽鍵連接在一起，并形成一定空間結構的高分子有機化合物。蛋白質是構成機體組織、器官的重要成分，是構成機體多種重要生理活性物質的成分，還能供給能量。長期攝入蛋白質不足，會引起機體代謝率下降，對疾病抵抗力減退，可能引發器官損害。蛋白質含量不達標的原因，可能是原輔料質量控制不嚴，也可能是生產加工過程中攪拌不均勻。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、嘉興、紹興等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、嘉興、金華等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
不合格產品信息
相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2022年第26期）
本文由資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系網站客服。
相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2022年第26期）
本文由資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系網站客服。
(文/云推小編)
打賞
免責聲明
- ?
- 本文為云推小編原創作品，作者: 云推小編。歡迎轉載，轉載請注明原文出處：http://www.lfxiangjie.com/news/show-10959.html 。本文僅代表作者個人觀點，本站未對其內容進行核實，請讀者僅做參考，如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內容，一經發現，立即刪除，作者需自行承擔相應責任。涉及到版權或其他問題，請及時聯系我們。
0 條相關評論