為深入推進食品安全“守查保”專項行動走深走實，確保全域全年食品安全，8月9日—12日，臨沂市市場監督管理局抽調縣區食品安全監管業務骨干50余人組成13個督導組，對各縣區局食品安全“守查保”專項行動開展情況進行交叉督導檢查。共檢查市場生產經營主體156家，發現21類風險隱患問題。   　　此次檢查是全市全覆蓋抽查，圍繞“三類排查”（“五個聚焦”范圍內的企業自查、“五個突出”領域和區域問題重點排查）開展情況、“四項制度”（線索通報、風險清單、整改臺賬、發函處置）落實情況、“五項機制”（風險會商會、調度會、情況報送、數據上傳、宣傳報道）工作情況，通過實地查看、聽取匯報、查閱臺賬或檔案資料等形式，深入了解專項行動開展以來的主要做法、存在困難及意見建議。   　　工作中，督導組以隨機暗訪檢查為主要方式，根據“三類排查”企業名單進行重點檢查，每個區縣隨機抽取2 個鄉鎮（街道），每個鄉鎮（街道）分別抽查食品生產企業（小作坊）、食品銷售單位、養老機構食堂（重點檢查“互聯網+明廚亮灶”建設情況）、特殊食品經營單位（藥店）、進口冷鏈食品生產經營單位至少1 家，每個鎮街檢查不少于6 家，每個縣檢查不少于12 家。針對以上五種業態的現場檢查點，聚焦生產環節源頭把控、流通環節經營過程控制、餐飲環節主體責任落實、保健食品警示提示和特殊食品“兩查兩專”規范提升等重點部位，深入查找剖析食品安全風險隱患，對于檢查中發現的問題，第一時間反饋至屬地市場監管局監督落實，限期整改，把“守底線、查隱患、保安全”專項行動落到實處。   　　下一步，市市場監管局將繼續堅持問題導向，發揚“嚴真細實快”工作作風，以督查發現的問題為切入點，舉一反三全面開展自查自糾，壓緊壓實食品安全主體責任，形成常態長效機制，切實做到查不足、抓整改、保安全，堅決守住食品安全底線。