8月22日，國家食品安全風險評估中心（以下簡稱“食品評估中心”）在京召開無麩質(zhì)食品研討會。食品評估中心、中國食品科學技術學會、中國海洋大學、南昌大學、廣州海關技術中心、中糧營養(yǎng)健康研究院、中輕檢驗認證有限公司以及拜發(fā)分析系統(tǒng)銷售（北京）有限公司共19人參加會議。會議由食品評估中心綜合業(yè)務與質(zhì)量管理辦公室主任李燕俊主持。   　　會議邀請國內(nèi)權威專家分別介紹了麩質(zhì)相關疾病的流行病學和危害識別、小麥過敏原及其檢測方法、無麩質(zhì)食品與食品致敏原標識管理、無麩質(zhì)食品行業(yè)標準研制、無麩質(zhì)飲食產(chǎn)業(yè)需求、無麩質(zhì)食品檢測等方面的最新進展，與會專家就無麩質(zhì)食品的研究現(xiàn)狀及科學管理需求等相關問題展開熱烈討論。專家一致認為，我國需要建立無麩質(zhì)食品的科學管理措施，以推動該產(chǎn)業(yè)發(fā)展，滿足特定消費者的特定需求。下一步相關科研院所、企事業(yè)單位需要建立合作機制，形成工作合力，明確工作目標，找出并分階段解決相關技術問題；要進一步積累各項科學數(shù)據(jù)，推動無麩質(zhì)食品從科學研究到風險管理的轉(zhuǎn)化，為今后制定適宜的管理措施提供技術支撐。