2021年，厄瓜多爾養殖南美白蝦產量首次突破100萬噸，而根據業內的普遍預期，厄蝦產業的增長趨勢沒有絲毫放緩，2022年或增至120萬噸，甚至更高。   　　此前報道，厄最大的南美白蝦生產商Industrial Pesquera Santa Priscila（桑塔）進入新一輪擴張階段，2022年產量或增長至176,900噸，銷售額超過12億美元，比去年增長20%以上。   　　歐瑪莎（Omarsa）作為厄第二大生產商，2021年出口量約9.7萬噸，出口額6.15億美元；頌嘉（Songa）排名第三，出口量7.1萬噸，出口額4.41億美元。   　　歐瑪莎總經理Sandro Coglitore在全球蝦業論壇（Global Shrimp Forum）上表示，2022年該公司產量將增長64%至16萬噸，產值增長65%至10億美元。   　　在蝦產品加工板塊，歐瑪莎已陸續投資2,000萬美元，其2019年的新建工廠進一步擴建，產能翻一倍，預計幾周后投產。   　　Coglitore稱，新工廠專注帶頭蝦生產加工，每日加工量多達1,400噸。帶頭蝦主要出口中國和南歐，二者占出口的70%左右。另外，歐瑪莎附加值產品占銷量的15%，去頭蝦15%，主要出口美國。   　　在養殖板塊，歐瑪莎旗下一個2,000萬美元的投資擴建項目正在進行，預計明年將擴建和新增養殖面積600-700公頃，以實現產量的進一步增長。   　　頌嘉總裁Rodrigo Laniado表示，公司旗下所有養蝦場已充分開發，但不排除對養殖業進行另一種形式的資本化運作。   　　Laniado稱：“90%養殖公司為私營企業，中小型養殖場超過了50%。如果有人愿意，我們只需要一點點努力就可以將投資基金管理人員整合到一起，并嘗試利用資本來創建一個新的蝦類加工和出口集群產業項目。”