為應對當前新冠肺炎嚴峻形勢，從嚴從實從緊抓好疫情防控工作，努力守住疫情防控底線，日前，江西遂川縣市場監管局在轄區內開展餐飲環節疫情防控工作，要求餐飲環節各單位必須時刻緊繃疫情防控之弦。   　　一是強化冷鏈食品疫情防控工作。對轄區內冷鏈食品單位開展風險隱患的排查，圍繞從業人員防護及核酸檢測、“贛溯源”的錄入及全鏈條追溯管理以及落實“四查一戴”等環節風險隱患全面排查整治，確保預防消毒不漏一批、核酸檢測不漏一批、第一時間錄入贛溯源系統。   　　二是嚴抓餐飲單位落實防控措施。深入轄區各類餐飲店鋪開展餐飲服務單位全面檢查，重點查看進店是否落實“四查一戴”、查72小時核酸檢測陰性證明等防疫措施；是否建立人員核酸檢測臺賬；是否按要求開展餐飲具清潔消毒、經營場所消殺；是否購進、使用進口冷鏈食品等疫情防控措施落實情況進行全面排查和動態監管。督促大中型餐飲單位負責人嚴格落實“紅事緩辦、白事簡辦、宴會不辦”疫情防控要求；向消費者提供公筷、公勺服務；嚴格落實采購進貨查驗、索證索票和臺帳登記制度，確保餐飲單位切實履行主體責任，筑牢疫情防控防線。   　　三是加強外賣行業疫情監管力度。先后深入“美團”“餓了么”網絡訂餐第三方平臺站點，認真查看各站點場所疫情防控措施的落實、場所碼實施、從業人員健康管理和核酸檢測等情況，并現場指導督促平臺疫情防控管理及規范運行等工作。要求各平臺經營者要認真履行主體責任，做好外賣站點和騎手個人防護，規范食品加工操作行為，倡導使用外賣食品安全封簽，有效保障外賣餐食安全，確保疫情防控期間外賣行業安全穩定。