來自SeafoodMedia 9月7日消息，一家總部位于耶路撒冷的海鮮養殖初創公司Mermade Seafoods剛剛完成了種子輪融資，330萬美元的種子輪資金來自OurCrowd、美國風投基金Fall Line和荷蘭投資者Sake Bosch的投資，公司希望在2023年通過新的細胞水產養殖方法達到實驗室規模生產養殖扇貝并推向市場。   　　Mermade Seafoods公司將目光投向了海貝市場，這是價值1000億美元的全球海產業的高端領域，公司正在開發一種新的“循環細胞養殖技術”(細胞水產養殖)培育扇貝。   　　Mermade Seafoods于2021年由Daniel Einhorn創立，他擔任首席執行官、CTO Rotem Kadir博士(胚胎學家和微生物學家)和Tomer Halevy博士(COO和生物學家，具有干細胞衍生和培育背景)。   　　該公司表示，其工作將“使簡化全球扇貝市場成為可能，并以遠低于目前價格向社會提供高質量、美味的產品。”   　　新鮮扇貝是高檔餐廳菜單上價格較高的菜品之一，在美國的鮮魚市場上，每磅扇貝的價格在15至40美元之間。大部分扇貝來自養殖業，但扇貝的收獲波動不定，導致需求增加而供應有限。   　　雖然人工養殖肉類和雞肉產品已經進入商業開發階段，但人工養殖魚類和海鮮技術仍處于初級階段。公司表示，他們開發了一種利用微藻幫助培養扇貝所需細胞的新方法，這種“循環生產法”將使生產和最終結果具有成本效益和高營養價值，這是一種魚菜共生(魚和植物生產的結合)，公司稱之為“細胞共生”，并為此提交了幾項專利申請。   　　根據市場研究公司IMARC Group的數據，在2017年至2020年期間，開發可替代魚類和海產品的公司增長了30%。   　　根據美國好食品研究所(Good Food Institute)今年4月發布的一份報告，2021年，至少有9家開發人工養殖和替代海產品的新公司成立，其中大多數是以色列公司，這些產品包括Mermade、Wanda Fish、Forsea Foods、Sea2Cell和E-FISHient Protein。