甘肅省山丹縣市場監督管理局采取“六步走”工作思路，深入食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，開展豆芽小作坊品質提升專項工作。   　　執法人員強化事前指導、提前介入，積極與經營戶溝通交流，就食品安全開展責任約談，提高經營者法律意識和食品安全意識，指導豆芽加工單位健全管理制度、改善生產環境、調整工藝布局、完善設備設施，引導其積極申請辦理食品小作坊登記。提升小作坊的食品質量水平、防范食品安全事故的發生，全力推進食品生產加工小作坊提質升級改造工作。   　　本次專項檢查工作，一是通過調查摸底，全面摸清了豆芽加工小作坊狀況，取締了不合格豆芽生產作坊，積極宣傳引導有發展意向的小作坊提檔升級；二是對小作坊按照一坊一檔“的原則，全面建立食品小作坊監管檔案；三是加大相關法律法規宣傳力度，增強豆芽生產小作坊從業人員的法治意識和責任意識，嚴格落實食品安全主體責任；四是選擇食品加工小作坊示范點進行規范生產條件、改造升級，進行以點帶面；五是指導業主對生產場所進行合理布局、改造，督促其更換老化的生產加工設備，使生產場所內外部衛生環境、”三防“設施達到標準要求；六是協助小作坊進行小作坊登記備案，扎實推進服務職能。   　　下一步，山丹縣市場監督管理局將會以此為契機繼續加大推進食品加工小作坊升級改造整治力度，提升食品監管水平，不斷創新，鞏固現已取得的成果，在前期升級改造的基礎上，進一步規范小作坊升級改造工作，從食品的源頭上把關，為全縣食品安全繼續保駕護航。 ?