譚紅軍同志：   　　您好！8月15日您在我局“局長信箱”咨詢“糧食保管”的來信收悉。現答復如下：   　　糧食一般在常溫下儲存，比較理想的是低溫或者準低溫儲糧。低溫儲糧是指平均糧溫常年保持在15℃及以下，局部最高糧溫不超過20℃；準低溫儲糧是指平均糧溫常年保持在20℃及以下，局部最高糧溫不超過25℃。建議合理利用自然條件或采取控溫技術條件。儲存糧食，應綜合考慮所處區域氣候特點、倉儲條件與儲糧品種特性、水雜含量、入倉質量、感染有害生物等情況，以及預計儲藏時間和最終用途等方面，確保儲糧安全。相對而言，小麥比稻谷耐熱、耐儲。   　　感謝您對糧食和物資儲備工作的關心和支持！   　　國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司   　　2022年8月22日