近日，江蘇大學郭志明教授課題組在Food Chemistry （Q1, IF:9.231）期刊上發表了題為“Novel mesoporous silica surface loaded gold nanocomposites SERS aptasensor for sensitive detection of Zearalenone”的研究論文。論文第一/通訊作者為郭志明教授，第二作者為碩士研究生高凌波，論文第一單位為江蘇大學，瑞典烏普薩拉大學Hesham R. El-Seedi教授參與論文工作。   　　糧食真菌毒素污染嚴重威脅食品安全，其中玉米赤霉烯酮（Zearalenone, ZEN）是糧食中污染最普遍的真菌毒素之一。ZEN是由鐮刀菌產生的一種非甾體雌激素類真菌毒素，長期積累對人類和動物的免疫、內分泌及生殖系統造成嚴重損害。常用檢測技術如高效液相色譜法、液相色譜-質譜聯用法因前處理復雜，操作要求高因而難以實現ZEN的快速檢測。近年來，表面增強拉曼散射（SERS）光譜技術作為一種新興的光學檢測手段，已廣泛用于食品、醫藥、環境中痕量小分子物質的檢測。介孔二氧化硅具有強負載力，在醫藥領域，常用作藥物傳遞的載體，具有一定的生物友好性。   　　本研究利用介孔二氧化硅的強負載力將拉曼信號分子羅丹明6G （Rh6G）吸附在孔穴中，然后對硅球表面進行氨基化修飾并生長金納米顆粒（AuNPs），構建硅-金復合拉曼增強基底，再進一步修飾ZEN適配體實現對目標物的特異性捕獲以及拉曼信號調控的雙功能。所構建的MSN-Rh6G-AuNPs 納米復合材料結合適配體調控的新型SERS適配體傳感器可以實現ZEN的快速、高靈敏檢測。該方法所構建的適配體傳感器結構簡單，檢測過程無需使用昂貴的凈化柱，檢測時間短、效率高且所用材料生物友好。   　　郭志明教授課題組專注食品品質安全的分子光譜及成像快速無損檢測技術與裝備研發，研究工作得到了國家自然科學基金（31972151，31501216）、國家重點研發計劃（2017YFC1600802，2018YFC1604401）和農業農村部“神農青年英才”等資助，以第一/通訊作者在Food Chemistry、Journal of Food Engineering、Postharvest Biology and Technology、Food Control、LWT-Food Science and Technology、International Journal of Food Microbiology等期刊發表SCI論文30余篇，第一發明人獲授權發明專利9件，登記軟件著作權6件。研究成果獲教育部自然科學二等獎和中國商業聯合會科技進步特等獎等。