訊 10月10日，浙江省市場監督管理局公布了近期食品抽檢情況，抽檢的糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、冷凍飲品等26類食品460批次樣品中，有10批次檢出不合格。不合格項目涉及微生物污染、農獸藥殘留超標、重金屬污染等。
農獸藥殘留超標問題占六成
不合格食品中，有6批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，占所有不合格樣品的六成。其中，有3批次牛蛙、鯽魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定，分別為：蛙類專項抽檢發現杭州鑫灃源水產有限公司銷售的牛蛙、松陽縣富利達水產養殖經營部銷售的鯽魚、蛙類專項抽檢發現紹興市越城區滬小二餐飲店購進的牛蛙。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，牛蛙、鯽魚中最高殘留限量為100μg/kg。
還有，2批次樣品檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定，分別為：蛙類專項抽檢發現衢州龍游農副產品批發市場楊有根攤位銷售的石蛙；青田縣鶴城街道中心菜市場胡允彬攤位銷售的鯽魚。
呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）規定食品動物中禁止使用呋喃唑酮。
另外，還有1批次為：龍泉市顯文冷凍食品經營部銷售的雞蛋檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定。
1批次飲用水檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次飲用水檢出微生物污染問題，為：海寧市海昌東合飲用水店銷售的標稱德清龍吟山泉水有限公司生產的包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產過程衛生控制不嚴格所致。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。
3批次食品檢出重金屬污染問題
不合格食品中，有3批次食品檢出重金屬污染問題，分別為：麥德龍商業集團有限公司寧波鄞州商場銷售的標稱寧波市胖子海味有限公司生產的胖子紫菜；瑞安市喜鵲批發超市有限公司銷售的姜；瑞安市快樂購超市銷售的生姜，均檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。鉛對人體具有慢性蓄積性的危害，長期攝入鉛超標的食品，可能對人體神經系統、造血系統、心血管系統和泌尿系統造成損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，生姜中鉛的最大限量值為0.1mg/kg，藻類制品（螺旋藻制品除外）中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、衢州、麗水等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、嘉興、紹興、衢州、麗水等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2022年第33期）不合格樣品信息
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(文/云推小編)
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