訊 10月13日，天津市市場監督管理委員會通報了第28期食品安全監督抽檢信息，抽檢的餐飲食品、糕點、豆制品、食用農產品和食用油、油脂及其制品5大類食品123批次樣品中，合格121批次，不合格2批次，本次抽檢合格率98.37%。   　　不合格樣品為餐飲食品和糕點各1批次，均檢出微生物污染問題。其中，不合格餐飲食品為：天津市南開區弘君橋快餐店提供的小碗檢出大腸菌群不合格。不合格糕點為：天津市靜海區忠樹百貨超市銷售的綠豆糕檢出菌落總數超標。   　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐具清洗不徹底、消毒滅菌不徹底，也可能是操作人員或周圍環境不清潔，造成餐飲具二次污染。   　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規定菌落總數標準值為n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。超標的原因可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝材料清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運和經營條件控制不當等有關。   　　對抽檢中發現的不合格樣品，天津市市場監督管理委員會已要求相關區市場監督管理局和執法部門及時對不合格食品及其生產經營者依法查處，進一步督促企業履行食品安全主體責任，切實采取下架、召回等措施控制風險，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用記錄。相關查處情況按管理權限依法依規公開。
  天津市市場監督管理委員會2022年第28期食品安全監督抽檢信息不合格樣品信息

食品抽檢不合格-餐飲食品          食品抽檢不合格-糕點       相關報道：天津市市場監督管理委員會2022年第28期食品安全監督抽檢信息       本文由資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系網站客服。   關鍵詞： 食用農產品,食品安全,豆制品,食用油,微生物,餐飲,抽檢,油脂,糕點,食品,天津,管理,監督,食品安全 (文/云推小編) 下一篇：九江市市場監管局文明餐飲新“食”尚從機關食堂做起 上一篇：營口市市場監管局開展中秋國慶期間 特殊食品安全檢查 打賞 手機看新聞 免責聲明 ?  本文為云推小編原創作品，作者: 云推小編。歡迎轉載，轉載請注明原文出處：http://www.lfxiangjie.com/news/show-14092.html 。本文僅代表作者個人觀點，本站未對其內容進行核實，請讀者僅做參考，如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內容，一經發現，立即刪除，作者需自行承擔相應責任。涉及到版權或其他問題，請及時聯系我們。 相關閱讀 0 條相關評論   大家都在"看" 《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》公布 2022年11月1日起施行 中國博士后科學基金第72批面上資助擬資助人員名單公示 食品科學與工程學科47人 食品添加劑使用量計算實操 今日導讀:《食品安全抽樣檢驗管理辦法》作出修改;《2023年食糖進口關稅配額申請和分配細則》公布;進口棉花糖檢出金屬顆粒,已銷至我國香港(2022年9月30日) 【常年招生 隨報隨學】2023食品安全管理師崗位技能等級證書培訓開始報名   推薦圖文 推薦產業資訊 10月份挪威海產出口大幅增長22%，三文魚突破千億挪威克朗 2023年第七屆國際烘焙及咖啡茶飲展覽會正式開展 通報10月（第2期）丨北京市朝陽區市場監督管理局關于近期餐飲單位檢查發現問題的處置 北京市東城區關于開展餐飲業食品安全大檢查發現問題的處置通報（2023年10月第2期） 吉安縣積極開展食品安全宣傳周活動 市場監管總局就《嬰幼兒配方液態奶生產許可審查細則（征求意見稿）》公開征求意見 @市民朋友 勿食河豚魚，謹防河豚毒素中毒 讓數百人中招的“流水面”，泉水藏菌是關鍵 廊坊市市場監管局為食品生產企業紓困解難 宜賓市2023年食品安全宣傳周活動啟動 點擊排行 快速投稿 你可能不是行業專家，但你一定有獨特的觀點和視角，趕緊和業內人士分享吧！ 我要投稿 投稿須知 網絡營銷| 發布商機| 發布新品| 發布采購| 意見反饋| 企業幫助| 服務條款| 法律聲明| 法律聲明| 關于我們| 網站地圖| 排名推廣| 廣告服務| 積分換禮| RSS訂閱| 申請友鏈 ??2021 云推網絡 All Rights Reserved 平臺客服 平臺熱線：400-088-0725