根據(jù)荷蘭合作銀行編制的最新行業(yè)報(bào)告。全球海鮮貿(mào)易流量已經(jīng)牢固地確立為全球交易量最大的動(dòng)物蛋白，其商業(yè)價(jià)值是牛肉的3.6倍，是豬肉的5倍，是家禽的8倍，2021年全球海鮮貿(mào)易流量又增加了130億美元（134億歐元），攀升至1640億美元（1690億歐元）的新高。   　　“海鮮貿(mào)易經(jīng)歷了近代史上波動(dòng)較大的時(shí)期之一。隨著宏觀經(jīng)濟(jì)可能低迷，預(yù)計(jì)會(huì)出現(xiàn)更多的不確定性，“荷蘭合作銀行在其報(bào)告中表示。“然而，我們?nèi)匀幌Ｍ罱内A家 - 鮭魚和蝦 - 在未來幾年繼續(xù)增長。這兩個(gè)養(yǎng)殖物種在COVID期間證明了它們的優(yōu)勢(shì)，并從隨后的需求增長中受益。   　　荷蘭合作銀行發(fā)現(xiàn)，在對(duì)健康和方便的蛋白質(zhì)不斷增長的需求的推動(dòng)下，鮭魚行業(yè)自2016年以來一直在加速增長。在2013年至2019年大流行前的年份，鮭魚的貿(mào)易額增加了48億美元（49億歐元），歐盟27國/英國和美國分別增加了19億美元（20億歐元）和18億美元（19億歐元）。2020年，整體貿(mào)易額同比下降8.4%，但2021年恢復(fù)增長。   　　去年，歐盟27國和英國仍然是全球最大的鮭魚消費(fèi)國，占進(jìn)口總額的41%。與此同時(shí)，該地區(qū)的進(jìn)口額增長了14%，是自2016年以來的最高同比增長。同年，美國市場(chǎng)經(jīng)歷了歷史新高，鮭魚進(jìn)口量增至505571噸（MT），這些進(jìn)口價(jià)值增長了27%，這是十年來的最高增長率。   　　與人合撰寫該報(bào)告的荷蘭合作銀行海鮮分析師諾威·夏爾馬（Novel Sharma）表示，大流行后，鮭魚貿(mào)易的價(jià)值受到需求增加和供應(yīng)增長受限帶來的高價(jià)格的推動(dòng)。夏爾馬還表示，銷量的擴(kuò)大“對(duì)于持續(xù)增長至關(guān)重要”。   　　與此同時(shí)，自2013年以來，全球?qū)ξr貿(mào)易增加了76億美元（78億歐元）的貿(mào)易額，這得益于高需求和快速擴(kuò)大其產(chǎn)能的能力。2021年，它的總價(jià)值為240億美元（247億歐元），使其成為交易量最大的海鮮品種。美國和中國是兩個(gè)主要的蝦進(jìn)口國，共占100萬噸產(chǎn)品。   　　蝦貿(mào)易在2019年至2020年期間萎縮了4.8%，但在2021年反彈，全球交易量和價(jià)值分別增長了14%和19%。美國市場(chǎng)對(duì)蝦進(jìn)口量為80億美元（82億歐元），比2020年增長24.2%，中國進(jìn)口的產(chǎn)品價(jià)值48億美元（49億歐元），仍低于大流行前的水平。   　　“2021年，蝦的需求受益于經(jīng)濟(jì)的重新開放和食品服務(wù)消費(fèi)的增加，輔以高零售消費(fèi)，”報(bào)告稱。   　　然而，荷蘭合作銀行此后觀察到一個(gè)“拐點(diǎn)”，價(jià)格在2022年上半年大幅下跌。自2022年第二季度以來，價(jià)格一直在下降，而飼料，運(yùn)費(fèi)和能源成本仍然很高，影響了農(nóng)民的盈利能力。   　　“這種需求下降可能會(huì)導(dǎo)致短期貿(mào)易下降，”夏爾馬說。“盡管如此，我們?nèi)匀幌嘈盼r產(chǎn)業(yè)的增長。該行業(yè)得到了強(qiáng)勁的長期需求的支撐，賦予了蝦作為具有普遍吸引力的健康便捷海鮮產(chǎn)品的地位。   　　荷蘭合作銀行表示，美國海鮮市場(chǎng)已從COVID-19大流行中完全恢復(fù)，現(xiàn)在是世界上增長最快的海鮮進(jìn)口市場(chǎng)，去年進(jìn)口價(jià)值為280億美元（289億歐元）。這一需求是由具有健康和可持續(xù)發(fā)展意識(shí)的消費(fèi)者推動(dòng)的，特別是在千禧一代和嬰兒潮一代中，千禧一代的購買力超過2000億美元（2061億歐元），后者的人口由7700萬人組成。   　　夏爾馬表示，由于持續(xù)的家庭消費(fèi)和強(qiáng)勁的餐飲業(yè)復(fù)蘇，美國海鮮貿(mào)易在2021年“復(fù)蘇超過預(yù)期”。“這些因素導(dǎo)致許多物種的進(jìn)口達(dá)到頂峰，高價(jià)值物種的進(jìn)口市場(chǎng)份額增加，”夏爾馬說。“我們預(yù)計(jì)美國的長期海鮮需求將繼續(xù)上升。   　　然而，在短期內(nèi)，夏爾馬表示，進(jìn)口價(jià)值將從2021年的峰值下降，并在未來兩到三年內(nèi)正?；@主要是由于迫在眉睫的衰退環(huán)境和高通脹，高價(jià)格疏遠(yuǎn)了一部分消費(fèi)者。然而，荷蘭合作銀行發(fā)現(xiàn)，自大流行以來，家庭消費(fèi)的增長，加上消費(fèi)者支出行為的衰退，可能會(huì)緩解這種下降。“我們預(yù)計(jì)消費(fèi)者將更多地轉(zhuǎn)向零售渠道，以彌補(bǔ)食品服務(wù)的下降，”它說。   　　與此同時(shí)，中國市場(chǎng)正逐漸恢復(fù)到大流行前的進(jìn)口水平。   　　2013年至2019年間，其海產(chǎn)品進(jìn)口總值從約80億美元（82億歐元）增長到180億美元（185億歐元），其中蝦、蟹和鮭科魚等優(yōu)質(zhì)物種推動(dòng)了這一增長。在COVID的第一年，這些進(jìn)口與2019年相比萎縮了17.5%，但隨后在2021年反彈了15.6%。   　　按價(jià)值計(jì)算，中國的進(jìn)口總額為170億美元（175億歐元），是全球第三高的，而其200萬噸的進(jìn)口量是2021年全球第二高。   　　中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最近宣布國家漁業(yè)發(fā)展十四五計(jì)劃旨在增加其水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量以滿足國內(nèi)需求，包括再循環(huán)和近海養(yǎng)殖，但荷蘭合作銀行表示，預(yù)計(jì)短期內(nèi)產(chǎn)量不會(huì)大幅增加。   　　“因此，我們預(yù)計(jì)對(duì)貿(mào)易流動(dòng)的影響有限，”夏爾馬說。“目前，COVID-19限制將繼續(xù)影響市場(chǎng)。然而，我們預(yù)計(jì)這些措施將是暫時(shí)的，從長遠(yuǎn)來看，進(jìn)口應(yīng)該會(huì)恢復(fù)到正常水平。   　　荷蘭合作銀行表示，海鮮貿(mào)易“經(jīng)歷了近代史上波動(dòng)較大的時(shí)期之一”，隨著宏觀經(jīng)濟(jì)可能下滑，預(yù)計(jì)會(huì)出現(xiàn)更多的不確定性。然而，它預(yù)計(jì)鮭魚和蝦貿(mào)易將繼續(xù)增長，因?yàn)樗鼈冊(cè)诖罅餍衅陂g證明了自己的優(yōu)勢(shì)，并從隨后的需求增長中受益。   　　它還認(rèn)為，美國和中國仍然“具有繼續(xù)塑造全球海產(chǎn)品貿(mào)易流動(dòng)的巨大潛力，并將成為近期和中期的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力。”