為了確保百姓餐桌安全，規范火鍋類食品經營行為，保證消費者飲食安全、健康。近日，南昌高新區市場監管局麻丘分局在轄區內開展了火鍋類食品經營單位專項檢查。   　　執法人員認真檢查了火鍋食材，查看經營主體是否嚴格落實食品原料索證索票制度和進貨驗收制度、是否存在違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為、是否存在重復使用火鍋底油、廢棄油脂管理是否按照相關規定進行處理、從業人員是否持有有效期內健康證等；同時，要求餐飲店負責人嚴格落實主體管理責任，嚴禁向火鍋底料及調味料中非法添加非食用物質和濫用食品添加劑，對原材料的進貨渠道進行詳細記錄，確保有跡可循。   　　截至目前，全區火鍋食品類經營單位20余戶，共出動執法人員18人次，檢查火鍋類食品銷售4家、麻辣燙水煮店5家，暫未發現違法違規行為。   　　下一步，將進一步有針對性地開展食品安全專項檢查工作，加大對該領域的檢查和監督力度，切實防范餐飲服務食品安全風險，保障轄區餐飲食品安全。   　　稿源：高新區市場監督管理局麻丘分局