2022年10月17日，聯合國糧農組織（FAO）發布肉類和奶制品中大腸桿菌（SETC）控制策略。主要內容包括背景和方法、牛肉和奶制品STEC初級生產控制戰略、牛肉STEC加工控制策略、相關評估方法概述、黃油STEC處理和后處理控制策略、其他動物物種STEC初級生產和加工控制戰略以及結論等。該工作旨在支持國際食品標準委員會（CODEX）食品衛生委員會（CCFH）制定牛肉、黃油和粗制奶酪的STEC管理指南。