近日，加工所食用菌團隊在國際權威期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（JCR Q1, TOP; 中科院一區，IF=8.25）上發表了題為“Gastrointestinal digestion, probiotic fermentation behaviors and immunomodulatory effects of polysaccharides from Sanghuangporusvaninii”（桑黃多糖胃腸道消化、益生菌發酵特性及其免疫調節作用）的研究論文。加工所為第一完成單位，殷朝敏博士為論文第一作者，高虹研究員為論文通訊作者。   　　楊樹桑黃（Sanghuangporusvaninii）是目前能夠進行人工栽培的桑黃品種之一，也是目前市場流通量最大的桑黃品種。本研究通過生物酶解-超聲輔助提取了楊樹桑黃粗多糖并制備了脫蛋白、透析純化多糖。研究發現純化多糖具有較好的抗胃腸道消化水解能力以及益生菌發酵活性。在隨后的免疫抑制小鼠模型實驗中，發現純化多糖能顯著增加小鼠免疫球蛋白含量以及溶菌酶活性、增強體內抗氧化能力及腸道嚴謹性、增加擬桿菌科和乳酸桿菌科等有益腸道菌群以及小鼠腸道內短鏈脂肪酸含量。本研究對于楊樹桑黃資源的高效利用及功能產品開發具有重要意義。   　　本研究得到國家自然科學基金項目、湖北省農科院“青年拔尖人才”培養計劃、武漢市知識創新專項（基礎研究項目）以及湖北省食用菌產業技術體系專項的資助。   　　論文鏈接https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0141813022025557