訊 11月22日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第40期通告，檢出不合格食品7批次。
2批次韭菜檢出腐霉利超標(biāo)
2批次韭菜檢出腐霉利超標(biāo)，分別為鎮(zhèn)江市東方易購商貿(mào)有限公司第一分公司銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；常州市溧陽大統(tǒng)華購物中心有限公司銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。
2批次黃顙魚、鱸魚檢出獸藥殘留問題
2批次黃顙魚、鱸魚檢出獸藥殘留問題，分別為南通市江蘇吉麥隆超市張芝山加盟店銷售昂公（黃顙魚），恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷市泗洪縣東風(fēng)大市場馬飛銷售的鱸魚，氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。檢出氯霉素的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。
3批次腐乳、飲料檢出微生物污染問題
3批次腐乳、飲料檢出微生物污染問題，分別為南通歐尚超市有限公司如東店銷售的標(biāo)稱南通江蘇新中釀造有限責(zé)任公司生產(chǎn)的紅方麻油腐乳，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；連云港灌云慧麗百貨商店銷售的標(biāo)稱連云港市盛隆飲料食品廠生產(chǎn)的蜜桃味飲料，菌落總數(shù)、霉菌、酵母不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；連云港灌云慧麗百貨商店銷售的標(biāo)稱連云港市盛隆飲料食品廠生產(chǎn)的葡萄味飲料，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌和酵母是自然界中常見的真菌，是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌和酵母嚴(yán)重超標(biāo)會(huì)破壞食品的營養(yǎng)物質(zhì)，降低其食用價(jià)值；長期食用霉菌和酵母超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。
針對(duì)評(píng)價(jià)性抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報(bào)道：江蘇省市場監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第40期）
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黑榜,食品,管理,監(jiān)督,食品安全
(文/云推小編)
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