訊 11月22日，江蘇省市場監督管理局發布2022年第40期通告，檢出不合格食品7批次。
2批次韭菜檢出腐霉利超標
2批次韭菜檢出腐霉利超標，分別為鎮江市東方易購商貿有限公司第一分公司銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；常州市溧陽大統華購物中心有限公司銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
2批次黃顙魚、鱸魚檢出獸藥殘留問題
2批次黃顙魚、鱸魚檢出獸藥殘留問題，分別為南通市江蘇吉麥隆超市張芝山加盟店銷售昂公（黃顙魚），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；宿遷市泗洪縣東風大市場馬飛銷售的鱸魚，氯霉素不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品。檢出氯霉素的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用。
3批次腐乳、飲料檢出微生物污染問題
3批次腐乳、飲料檢出微生物污染問題，分別為南通歐尚超市有限公司如東店銷售的標稱南通江蘇新中釀造有限責任公司生產的紅方麻油腐乳，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；連云港灌云慧麗百貨商店銷售的標稱連云港市盛隆飲料食品廠生產的蜜桃味飲料，菌落總數、霉菌、酵母不符合食品安全國家標準規定；連云港灌云慧麗百貨商店銷售的標稱連云港市盛隆飲料食品廠生產的葡萄味飲料，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
霉菌和酵母是自然界中常見的真菌，是評價食品衛生質量的指示性指標。食品中霉菌和酵母嚴重超標會破壞食品的營養物質，降低其食用價值；長期食用霉菌和酵母超標的食品，可能危害人體健康。
針對評價性抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險，依法處理違法違規行為，及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
相關報道：江蘇省市場監督管理局關于7批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第40期）
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關鍵詞：
黑榜,食品,管理,監督,食品安全
(文/云推小編)
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