一個階段——三個主題領域
我們邀請您今天展望未來。在 Anuga FoodTec 2022 上，三個大街區共享這個也許是最具創新性的階段。創新階段的首映式將舉辦多個合作伙伴和研究機構，舉辦各種各樣的講座、研究和緊湊型會議。
趨勢和市場研究
Euromonitor 和 Innova Market Insights 將在 Anuga FoodTec 上獨家展示他們最新的市場研究結果，并討論食品行業的當前和未來趨勢。
科學與未來
未來的趨勢是什么？研究處理的是什么？初創企業目前正在推動哪些想法走向市場成熟？
初創公司、大學和研究機構將展示食品生產行業的最新技術發展和解決方案。
NXFood 在 Anuga FoodTec 組織的緊湊型會議每天都突出一個不同的開創性主題：從未來的發展中獲得靈感。
Food4Future 緊湊型會議 “食品互聯網”——食品系統的數字化和技術化——被認為是解決食品行業大趨勢（城市化、人口增長和氣候變化）的負面影響的解決方案。通過將技術、創新和食品開發結合起來，越來越多的設計形式出現：養殖肉類、個性化營養或食品區塊鏈。供應商和技術制造商如何從這一發展中受益？未來哪些趨勢將是相關的，“人造肉”等的創新周期是什么。喜歡？這在“加工包裝”上是如何體現的？ 想要回答這些問題、發現新挑戰和機遇的食品和飲料行業公司將不得不改變他們的思維方式。對靈感、網絡、專業知識和新合作伙伴的需求不斷增加，并要求食品環境的參與者采用新的平臺形式。 AnugaFoodTec 作為食品和飲料行業的交匯點，為將老牌供應商與新一代“FoodTech”公司聚集在一起并展示面向未來的創新提供了理想的先決條件。 會議 1 - 下一代食品技術 生產和工藝創新如何徹底改變食品行業 2022 年 4 月 26 日星期二，下午 3:00 - 下午 5:00 借助新工藝和新來源的使用，未來食品（包括配料）將以更加節約資源的方式生產。因此，新的價值創造可以將人類和環境的需求結合起來。通過結合不同的生產系統，例如植物和藻類，未來將開發工藝并將食物流聯網，以便最終以更有效和氣候中和的方式生產食物。用于食品生產自動化的新傳感器和過程控制支持價值鏈下一階段的發展。 為了能夠對今天的未來發展做出反應并為新的潛力做好準備，將在本主題塊中提供對未來生產和工藝流程的洞察。除其他外，將討論以下問題： 未來將存在哪些生產和工藝循環？如何保證資源節約和可持續加工？這對供應商和行業意味著什么？生物技術與食品生產的融合將以何種形式出現？ 會議 2 - 功能性食品 健康與食品行業的融合 2022 年 4 月 27 日星期三，下午 3:00 - 下午 5:00 技術和食品的融合正在導致食品替代藥物的程度越來越大。食品和醫療保健行業同時密不可分，這正在推動食品的功能意義。不同的參與者已經在追求有意識、健康和可持續飲食的趨勢。范圍從具有飲食推薦應用程序的健身和健康供應商，到量身定制的食品補充劑，再到基因分析工具和微生物組分析。 本次會議將討論的有趣問題是： 新食品的開發對供應商行業有何影響？會推出哪些新模式？制藥停在哪里，食物從哪里開始？數據如何使用？有哪些新客戶和供應商？存在哪些合作機會？ 會議 3 - 替代蛋白質來源 “除了肉類，不可能的食物和公司——下一步是什么？” 星期四 28.04.2022, 3:00 pm - 5:00 pm 據糧農組織稱，如果肉類消費量保持在同一水平，到 2050 年將需要三個地球來養活世界。因此，研究、開發和建立未來蛋白質供應的新來源在很大程度上是必要的。除了肉和奶制品，魚和蛋制品正越來越多地被植物性替代品所取代。本模塊將介紹生產部門和行業的后續機會。 未來我們可以期待哪些基于植物的解決方案？以細胞為基礎的肉類和魚類培養的發展有多先進？最大的挑戰在哪里？哪些技術將獲得更大的意義？ 會議 4 - Food4Tomorrow 明天我們的餐桌上會有什么，來自誰？ 新的開發周期和小 星期五的力量 29.04.2022, 1:00 pm - 3:00 pm 新營養形式的發展是由技術和客戶需求驅動的。一方面，“食品正在成為一種生活方式”，因為許多消費者更加專注于食品行業，“不含”和“清潔食品”等概念越來越重要。另一方面，初創企業正在質疑食品行業的現狀，并正在挑戰老牌公司。由于由風險投資公司、精益生產和營銷結構、加速器計劃和孵化器組成的生態系統，今天將產品推向市場要容易得多。 未來幾年我們將體驗哪些食品？如何在早期識別趨勢？啟動系統有什么區別？食品聯合辦公空間如何運作？測試廚房在哪里？我如何在食品創業叢林中找到自己作為公司的定位？加速器、孵化器、VC 還是 CVD？
關于展會： 2022 Anuga FoodTec科隆國際食品技術和機械博覽會
Food4Future 緊湊型會議 “食品互聯網”——食品系統的數字化和技術化——被認為是解決食品行業大趨勢（城市化、人口增長和氣候變化）的負面影響的解決方案。通過將技術、創新和食品開發結合起來，越來越多的設計形式出現：養殖肉類、個性化營養或食品區塊鏈。供應商和技術制造商如何從這一發展中受益？未來哪些趨勢將是相關的，“人造肉”等的創新周期是什么。喜歡？這在“加工包裝”上是如何體現的？ 想要回答這些問題、發現新挑戰和機遇的食品和飲料行業公司將不得不改變他們的思維方式。對靈感、網絡、專業知識和新合作伙伴的需求不斷增加，并要求食品環境的參與者采用新的平臺形式。 AnugaFoodTec 作為食品和飲料行業的交匯點，為將老牌供應商與新一代“FoodTech”公司聚集在一起并展示面向未來的創新提供了理想的先決條件。 會議 1 - 下一代食品技術 生產和工藝創新如何徹底改變食品行業 2022 年 4 月 26 日星期二，下午 3:00 - 下午 5:00 借助新工藝和新來源的使用，未來食品（包括配料）將以更加節約資源的方式生產。因此，新的價值創造可以將人類和環境的需求結合起來。通過結合不同的生產系統，例如植物和藻類，未來將開發工藝并將食物流聯網，以便最終以更有效和氣候中和的方式生產食物。用于食品生產自動化的新傳感器和過程控制支持價值鏈下一階段的發展。 為了能夠對今天的未來發展做出反應并為新的潛力做好準備，將在本主題塊中提供對未來生產和工藝流程的洞察。除其他外，將討論以下問題： 未來將存在哪些生產和工藝循環？如何保證資源節約和可持續加工？這對供應商和行業意味著什么？生物技術與食品生產的融合將以何種形式出現？ 會議 2 - 功能性食品 健康與食品行業的融合 2022 年 4 月 27 日星期三，下午 3:00 - 下午 5:00 技術和食品的融合正在導致食品替代藥物的程度越來越大。食品和醫療保健行業同時密不可分，這正在推動食品的功能意義。不同的參與者已經在追求有意識、健康和可持續飲食的趨勢。范圍從具有飲食推薦應用程序的健身和健康供應商，到量身定制的食品補充劑，再到基因分析工具和微生物組分析。 本次會議將討論的有趣問題是： 新食品的開發對供應商行業有何影響？會推出哪些新模式？制藥停在哪里，食物從哪里開始？數據如何使用？有哪些新客戶和供應商？存在哪些合作機會？ 會議 3 - 替代蛋白質來源 “除了肉類，不可能的食物和公司——下一步是什么？” 星期四 28.04.2022, 3:00 pm - 5:00 pm 據糧農組織稱，如果肉類消費量保持在同一水平，到 2050 年將需要三個地球來養活世界。因此，研究、開發和建立未來蛋白質供應的新來源在很大程度上是必要的。除了肉和奶制品，魚和蛋制品正越來越多地被植物性替代品所取代。本模塊將介紹生產部門和行業的后續機會。 未來我們可以期待哪些基于植物的解決方案？以細胞為基礎的肉類和魚類培養的發展有多先進？最大的挑戰在哪里？哪些技術將獲得更大的意義？ 會議 4 - Food4Tomorrow 明天我們的餐桌上會有什么，來自誰？ 新的開發周期和小 星期五的力量 29.04.2022, 1:00 pm - 3:00 pm 新營養形式的發展是由技術和客戶需求驅動的。一方面，“食品正在成為一種生活方式”，因為許多消費者更加專注于食品行業，“不含”和“清潔食品”等概念越來越重要。另一方面，初創企業正在質疑食品行業的現狀，并正在挑戰老牌公司。由于由風險投資公司、精益生產和營銷結構、加速器計劃和孵化器組成的生態系統，今天將產品推向市場要容易得多。 未來幾年我們將體驗哪些食品？如何在早期識別趨勢？啟動系統有什么區別？食品聯合辦公空間如何運作？測試廚房在哪里？我如何在食品創業叢林中找到自己作為公司的定位？加速器、孵化器、VC 還是 CVD？
關于展會： 2022 Anuga FoodTec科隆國際食品技術和機械博覽會
