為規范生鮮肉市場經營行為，保障生鮮肉食品安全，讓廣大市民在新春佳節期間吃上安心肉、放心肉，蚌埠市市場監督管理局于節前啟動了肉類市場專項監督檢查，重點檢查是否經營“注水肉”及未經檢驗檢疫的生鮮肉類。   　　市市場監管綜合行政執法支隊在質檢院的大力配合下，在市區部分肉類經營市場隨機抽取豬肉、牛羊肉經營戶，對在售環節的生鮮肉類進行快速檢測。執法檢查人員利用肉類水分快速測定儀，對生鮮豬肉、牛羊肉中的水分含量進行快速測定。同時，對生鮮肉的檢驗檢疫、進貨查驗、索證索票情況進行了檢查，以保證面向市民銷售的生鮮豬肉、牛羊肉來源合法、可追溯。截至目前，共抽樣檢測27個樣品，其中牛肉類8個樣品，羊肉類8個樣品，豬肉類10個樣品，驢肉類1個樣品，經現場快速檢測水分含量均低于77%，符合《GB 18394-2020畜禽肉水分限量》標準。   　　下一步，我局將繼續堅持開展現場快速檢測工作，強化對市場生鮮肉類的監管，一旦發現有經營不符合標準的“注水肉”等違法經營行為，將依法予以嚴處。同時提醒廣大市民如發現有相關疑似違法經營行為，請立即撥打12315熱線投訴舉報，我局將會及時處置，確保群眾“舌尖上的安全”。