2019年以來，為了進一步解決食品生產經營環節存在的突出問題，進一步規范食品“三小”行業監管，提升全市食品安全水平，永州針對食品“三小”行業食品安全監管關鍵環節、重點部位，大力開展食品安全整治，深化食品安全示范建設，營造了放心、安全的消費環境。   　　周密部署，壓實責任。為保證食品“三小”行業規范管理整治成效，永州市市場監督管理局成立了以主要領導為組長、分管領導為副組長，各相關科室負責人為成員的領導小組，制定了相應的實施方案，明確工作目標要求、整治規范標準、內容及重點、工作步驟、措施要求等。在加強食品安全工作組織領導的同時，把食品安全工作納入年度目標考核，建立會議制度、信息報送制度、督查制度、投訴舉報制度、聯合執法制度等制度，由局領導帶隊定期不定期開展食品安全監管考核和整治規范活動督查；一級抓一級，層層抓落實，形成了市局總體調度安排，各縣市區（管理區）局一把手負總責、主管領導具體抓、職能股室分工抓、基層所重點抓的齊抓共管的工作格局。   　　加大宣傳，營造氛圍。本著“宣傳也是監管，宣傳也是執法”的工作理念，2019年以來，采取多種形式大力開展食品安全進農村、進社區、進學校、進企業，營造人人關心餐飲食品安全，個個重視食品安全的氛圍。結合“3·15”、食品安全宣傳周等宣傳活動，開展食品安全法律法規及食品安全知識宣傳活動，接受咨詢39000余人次，發放宣傳資料10350份，懸掛宣傳標語129幅，展示宣傳展板183個。各縣市區（管理區）市場監管部門強化食品生產經營單位負責人和從業人員培訓，提高從業人員的食品安全法律法規和食品安全相關知識，不斷提升其守法經營自覺性。永州市市場監督管理局加強媒體合作，在市電視臺采取播放科普視頻、開設專欄報道等形式，及時報道各類重大專項整治活動，使食品安全監管工作有聲有色，擴大了社會認知度。通過多形式的宣傳發動，提升了廣大業主的食品安全法規意識，增強了行業自律性，營造了良好的整治氛圍。   　　強化監管，嚴格整治。堅持“標本兼治、防打結合、綜合治理”的原則，結合節假日食品整治，突出食品安全監管，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法經營行為，先后開展了兒童食品市場、農村食品市場、取締無照經營等專項行動，對全市范圍內的小副食店、學校周邊的流動攤點、食品市場進行集中整治，有效抑制了無證無照食雜店等違法經營現象。自開展“三小”食品專項整治工作以來，全市市場監管系統共出動檢查人員93442人次，檢查單位17626家次，下達責令整改通知書11307份，查處各類違法案件331件，通過食品“三小”行業整治工作，進一步規范了食品安全監管，有力維護市場秩序。在推進食品“三小”行業規范和整治工作過程中，永州市市場監督管理局按照“整治標準與實際相結合，整頓與規范相結合”的思路，不斷改進方法推進“三小”行業整治和規范。完善標準規范，因地制宜推進。在整治工作要求和食品生產經營規范化治理基礎上，結合自身實際，形成本轄區內統一執行的標準規范。對接鄉鎮，聯合推進。以各基層單位領導為指導員，主動與鄉鎮協調溝通、做好對接，充分發揮鄉鎮和村、居委會各級基層組織作用。掌控明細情況，分類推進。以基層所為單位，對轄區內的食品“三小”經營單位進行梳理分類，按照整合提升類、整改規范類、關停取締類等不同情況，制定相應的整規措施。   　　示范引領，典型帶動。2019年以來，全市市場監管系統將食品安全示范創建工作與智慧監管工作緊密結合，從功能分區、合理布局、基礎設施、整章建制、衛生條件等多個方面加大對全市食品“三小”經營單位的達標整改，同時開展幫扶行動，指導規范食品生產小作坊生產經營行為，引導小作坊更新生產設備，提升生產規模，改善生產條件，幫助小作坊完善食品安全管理制度，規范食品標識標簽，協助提質改造，不斷加大工作指導和日常監管力度，食品“三小”行業硬件設施改造有了明顯提升，從業人員食品安全意識和責任意識有了顯著提高，積極培育一批新的典型示范單位，通過現場會等形式加以推廣，不斷提高食品安全示范（作坊）店的示范引領作用，使食品“三小”行業經整治達到標準規范。