不知大家注意到沒有，如果我們的身體需要從感冒發燒鬧肚子等小毛病中慢慢恢復，醫生都會建議我們要清淡飲食。有的人以為清淡飲食就是不能吃肉，其實不是這么回事。   　　真正的清淡飲食是指低能量、低脂肪和低蛋白飲食。飲食包含較多的谷類、蔬菜、水果，較少的動物性食物、鹽及其他調味品。并不是什么都不能吃，而是要吃得營養。處于恢復期的身體，條件允許的情況下，應該盡量多樣地攝入食物。每天盡量做到吃12種以上的食物，每周25種以上。也并非不能吃肉，而是選擇魚肉、禽肉、瘦肉等脂肪含量低的肉類為宜。   　　口味上做到“少油、少糖、少鹽、少辛辣刺激”。“油炸、煙熏、糖醋等”重口味的烹調方式就別用了。盡量用“蒸、煮、燉、汆、灼、涼拌”的方式加工食物，還要少吃辣椒、花椒等辛辣味調料。每天控制烹調油25-30克，添加糖不超過50克，最好25克以下，食鹽不超過5克。   　　總之，清淡飲食的目的，就是讓我們在吃的有營養的前提下，盡量不給身體造成負擔。我們可能都有這種經歷，比如過年的時候，連續吃幾天大魚大肉，就會覺得渾身無力，無精打采。這是因為我們的身體花費了大量的精力處理這些大量涌入身體的鹽、糖和脂肪，腸胃、腎臟、肝臟都在超負荷運轉，長此以往并不利于健康。